BioloMix: New York Strip Steak Sous Vide (Bít tết NY)

0 minutes, 48 seconds Read

Recipe courtesy of Michael LaRoche, Head Butcher and Chef for Bill the Butcher

THÀNH PHẦN

  • Bít tết dải New York dày 3/4 đến 1 inch (2 đến 2,5 cm)
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • Muối ớt

HƯỚNG DẪN

  1. Đổ đầy và làm nóng trước  BioloMix SousVide  đến 130F / 54,5C.
  2. Nêm muối, tiêu & muối ớt, sau đó cho vào  túi nấu  và hút chân không.
  3. Nhúng túi vào lò nước và nấu trong 8 giờ.
  4. Lấy ra khỏi túi và lọc bề mặt để tạo thành caramen trên vỉ nướng, trên chảo gang có nhiệt độ cao hoặc bằng đèn khò.

Các phần phục vụ  gợi ý : mì bơ và rapini

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu
#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d