HƯỚNG DẪN
- 1 cốc (180 g) bí ngòi tươi thái hạt lựu
- 1 cốc (175 g) ớt chuông đỏ tươi thái hạt lựu
- 1 cốc (230 g) súp lơ cắt nhỏ
- 4 đến 6 củ cà rốt non, cắt nhỏ
- ½ chén (75 g) hành ngọt thái hạt lựu
- 4 cốc (120 g) lá rau bina tươi
- ½ thìa cà phê (2,5 ml) bột tỏi
- ½ thìa cà phê (2,5 ml) bột hành tây
- ½ thìa cà phê (2,5 ml) muối biển
- ½ thìa cà phê (2,5 ml) tiêu đen xay nhỏ ớt cayenne, nếu muốn
- 1 muỗng canh (15ml) dầu ô liu
- 2 chén (250 g) ức gà nấu chín bằng nước tương (không cần cắt nhỏ )
- 1 quart (0,96 lít) nước luộc gà
HƯỚNG DẪN
- Đổ đầy và làm nóng trước lò nước SousVide Supreme đến 183F / 84C.
- Trong một bát nhỏ, kết hợp tất cả các loại gia vị khô và gia vị và rắc đều hỗn hợp lên các loại rau.
- Cho rau đã ướp gia vị thành một lớp đều vào túi nấu ăn và hút chân không.
- Chìm và nấu trong lò cách thủy ít nhất một giờ, nhưng tối đa 2 giờ là được.
- Nếu không sử dụng ngay, hãy nhanh chóng làm lạnh rau trong túi trong chậu nước đá (nửa đá / nửa nước) trong ít nhất 30 phút và để trong tủ lạnh trong tối đa 48 giờ.
- Để nấu súp, trong nồi súp, làm ấm dầu ô liu trên lửa lớn vừa.
- Thêm nước luộc gà và đun sôi.
- Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình, cho thịt gà đã nấu chín và các loại rau đã nấu chín và nước ép của chúng vào và tiếp tục nấu thêm 3 đến 5 phút.
- Thưởng thức!
TIẾT KIỆM THỜI GIAN T IP!
- Làm một mẻ súp kép để ăn một bữa tối với salad và một món khác cho bữa trưa trong hai ngày tiếp theo.
- Múc mẻ súp bổ sung, theo khẩu phần 8 ounce, vào bốn túi nấu ăn nhỏ (quart / 0,96 lít).
- Loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt, chỉ cần dùng tay và bịt kín.
- Làm lạnh nhanh các túi kín trong chậu nước đá (nửa đá / nửa nước) trong 20 phút và để trong tủ lạnh để sử dụng đến 48 giờ hoặc để đông lạnh.
- Làm ấm lại phần súp trong túi đựng của SousVide Supreme đặt ở 165F / 74C trong 30 phút hoặc mở ra, đổ vào bát an toàn cho lò vi sóng và hâm nóng trong lò vi sóng.
