BioloMix: Chicken Club Salad Wraps Sous Vide

Adapted from The 6 Week Cure for the Middle Aged Middle, Eades and Eades (Crown 2009)

THÀNH PHẦN

• 4 ounce gà đấu thầu *
• Dầu ô liu
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 4 miếng thịt xông khói, nấu cho đến khi giòn, để ráo nước và vụn
• 1 quả cà chua nhỏ, thái hạt lựu
• 1 quả bơ chín nhỏ, bỏ vỏ, bỏ hạt và cắt hạt lựu
• 1 muỗng canh (15 ml) nước chanh tươi
• 2 lát hành tím mỏng
• 1 cốc (56 g) xà lách romaine cắt nhỏ
• 4 gói – lá xà lách tươi lớn (lá đỏ hoặc Boston Bibb), Gói dừa hoặc bánh ngô ít carb
• 1/4 cốc (60 ml) dầu giấm yêu thích của bạn

HƯỚNG DẪN

1. Đổ đầy và làm nóng trước  lò nước BioloMix SousVide đến 146F / 63C.
2. Nêm gà nhẹ với muối tiêu và một ít dầu ô liu.
3. Cho gà đã ướp gia vị vào một túi nấu nhỏ (quart / lít)   và bịt kín chân không.
4. Chìm trong lò nước và nấu trong 45 phút đến 1 giờ.
5. Lấy ra và nếu không sử dụng ngay, hãy nhanh chóng làm lạnh túi trong chậu nước đá (nửa đá / nửa nước) trong 15 phút và cho vào tủ lạnh.
6. Xúc thịt gà, thịt xông khói, cà chua, bơ, hành tây và romaine vào bát salad; thêm quần áo và quăng cho áo khoác.
7. Cho một phần tư hỗn hợp salad gà vào giữa mỗi cái gói và cuộn lại, kiểu bánh burrito.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap