BioloMix Sous vide Cooker

Sous vide cooking is quite versatile and allows you to cook a wide range of proteins and produce. Some of the foods that benefit most from sous vide are steak, different types of fish, pork shoulder and a wide range of vegetables.Sous Vide cooking is one of the hottest new trends in food preparation. Cook […]

BioloMix: Thiết bị và vật tư Sous vide Part 2

Máy đóng gói chân không. Có một số loại máy đóng gói chân không. Bộ làm kín bên ngoài. Túi được đặt ở bên ngoài của máy niêm phong, không khí được rút ra và xảy ra quá trình niêm phongbên ngoài của máy niêm phong. Máy đóng gói chân không loại buồng, buồng đơn […]

BioloMix: Thiết bị và vật tư Sous vide Part 1

Thiết bị phổ biến cho quá trình sous videLò hấp đối lưu. Còn được gọi là lò hấp combi, lò nướng hơi đối lưu sử dụng nhiệt tuần hoàn (đối lưu) và hơi nước để chế biến thực phẩm. Thời gian nấu và sự mất độ ẩm và co ngót của sản phẩm cũng được […]

BioloMix: Thời gian và nhiệt độ nấu ăn

Các biểu đồ nấu sous vide sau đây cung cấp nhiệt độ mục tiêu tương ứng cho món bạn muốn và thời gian nấu khuyến nghị được cung cấp theo loại thực phẩm. Nấu ăn sous vide là một cách dễ dàng để đưa một thực phẩm nhất định đến nhiệt độ nấu chín hoàn hảo […]

BioloMix: Cooking Sous Vide cung cấp nhiều lợi ích

Các bữa ăn ngon miệng chỉ bằng một nút bấm. Phương pháp sous vide khác với phương pháp nấu ăn truyền thống ở nhiều điểm, đặc biệt là nhiệt độ. Thực phẩm thường nấu ở nhiệt độ quá nóng, tùy thuộc vào thời điểm chính xác và kỹ năng để biết khi nào cần loại bỏ […]

BioloMix: Hướng dẫn thời gian và nhiệt độ của Sous Vide

Chúng tôi đã hợp tác với J. Kenji Lopez-Alt của Phòng thí nghiệm Thực phẩm để phát triển hướng dẫn thời gian và nhiệt độ sous vide toàn diện cho các loại protein thường được nấu chín. Dưới đây là một số hướng dẫn của chúng tôi hiện có sẵn. Bạn có thể nhận được tất cả […]

BioloMix: Làm thế nào để bắt đầu dễ dàng hơn bạn nghĩ.

Những gì bạn cần Có thiết bị nấu ăn sous vide phù hợp là vô giá khi bạn nấu sous vide. Cho đến nay, việc mua một máy quay phim sous đòi hỏi một khoản đầu tư đáng kể và một thiết bị cồng kềnh. Với BioloMix, nấu ăn sous vide thật đơn giản. Tất cả những […]

BioloMix: Kết quả Sous Vide

Các phương pháp truyền thống không thể xử lý nhiệt. Không thể kiểm soát nhiệt bằng các phương pháp nấu ăn truyền thống, điều này gây khó khăn cho việc nấu chín thức ăn theo cách bạn muốn. Thực phẩm mất hương vị, dễ chín quá và kết thúc với kết cấu khô, dai. BioloMix sử dụng […]

BioloMix: Làm cách nào để chuẩn bị cho đầu bếp sous vide đầu tiên của tôi?

Dễ dàng thiết lập với đầu bếp sous vide đầu tiên của bạn với Anova: 1. Chỉ cần kẹp BioloMix Sous vide vào nồi hoặc thùng chứa và đổ đầy nước trên vạch mức tối thiểu trên ống bọc bằng thép không gỉ. (Mẹo #BioloMix sử dụng nước nóng để giảm thời gian làm nóng trước!) 2. […]