Sous Vide Cheese Burger

Chef: Christina Wylie, Koh Samui ThailandChristina Wylie is an award-winning writer, author, editor, food stylist, recipe creator, entrepreneur, and radio host whose work has been featured in The Times & The Sunday Times, Time Out (Melbourne, Sydney, Hong Kong and Dubai), Traveler’s Digest, Fah Thai Magazine, Broadsheet, Wining & Dining and many other well-known international […]

BioloMix: Fresh Ricotta Cheese Sous Vide (Phô mai tươi Ricotta Sous Vide)

(Courtesy of Violet Willis, Kilby Ridge Farm, Dennysvile, ME) THÀNH PHẦN 3 lít sữa tươi (dê, bò, cừu, hoặc combo) 6 ounce (180 ml) giấm HƯỚNG DẪN Đổ đầy và làm nóng trước lò nước BioloMix SousVide đến 172F / 78C. Cho sữa vào một túi nấu ăn có khóa zip lớn (gallon / 3,8 lít)  ; sử dụng Nguyên tắc Archimedes  để […]

BioloMix: Sous Vide Chile con Queso Tradicionale

Makes about 1-1/2 cups (360ml) (to multiply, make separate batches of this recipe each in its own pouch) THÀNH PHẦN 2 muỗng canh (60 ml) mỡ lợn hoặc, nếu bạn thích, dầu thực vật có độ khói cao 1/2 củ hành tây, bóc vỏ và thái hạt lựu 1 quả cà chua bỏ cuống, bỏ […]