Sous Vide Root Vegetables with Brown Butter

Chef: Emily Farris and Jeff Akin, Kansas City, Missouri, USEmily Farris and Jeff Akin are the co-founders of Feed Me Creative, a former culinary creative agency in Kansas City, MO. We love roasted root vegetables. We’re also the kind of people who get easily distracted. Unfortunately, the combination often results in overcooked carrots, turnips, parsnips, […]

Sous Vide Mushrooms in Oil

Chef: Christina Wylie, Koh Samui ThailandChristina Wylie is an award-winning writer, author, editor, food stylist, recipe creator, entrepreneur, and radio host whose work has been featured in The Times & The Sunday Times, Time Out (Melbourne, Sydney, Hong Kong and Dubai), Traveler’s Digest, Fah Thai Magazine, Broadsheet, Wining & Dining and many other well-known international […]

Sous Vide Kiwi with Vanilla Yogurt

Chef: Christina Wylie, Koh Samui ThailandChristina Wylie is an award-winning writer, author, editor, food stylist, recipe creator, entrepreneur, and radio host whose work has been featured in The Times & The Sunday Times, Time Out (Melbourne, Sydney, Hong Kong and Dubai), Traveler’s Digest, Fah Thai Magazine, Broadsheet, Wining & Dining and many other well-known international […]

BioloMix: Coffee Gelato

THÀNH PHẦN 5 lòng đỏ trứng 1 cốc (190 g) đường 1 thìa (15 ml) tinh thể espresso hòa tan, pha với 1/2 cốc nước nóng nhúm muối biển 1 1/2 cốc (360 ml) nửa rưỡi (kem nhạt) HƯỚNG DẪN Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 140F / 60C. Cho đường và lòng […]

BioloMix: Easy Asparagus (Măng tây)

THÀNH PHẦN 1 pound (456 g) măng tây, cọng dày vừa, tỉa 1 muỗng canh (15 ml) dầu ô liu nguyên chất hoặc bơ Muối và hạt tiêu cho vừa ăn HƯỚNG DẪN Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 176F / 80C. Ướp các ngọn giáo với dầu ô liu (hoặc thêm bơ) và […]