Voulez-vous sous vide avec moi, ce soir?

Đó là câu hỏi của đêm dành cho những ai muốn chuẩn bị bữa tối lãng mạn cho Ngày lễ tình nhân vào ngày tình yêu này, vì BioloMix Sous Vide chiếm vị trí trung tâm như một trong những món quà Ngày lễ tình nhân hấp dẫn nhất dành cho những tín đồ ẩm thực. Bạn có muốn sous vide với tôi tối nay không?

Để giúp lên kế hoạch cho một ngày hoàn hảo, BioloMix Sous Vide đã biên soạn thực đơn ngày lễ tình nhân sous vide sau đây bao gồm món thịt bò nướng sườn bò hương thảo, cà rốt Sage, dâu tây & kem và một ly Cocktail tẩm mâm xôi .

Sườn bò nướng

Phục vụ từ 2 đến 4

Thành phần:

• 1-2 pound (0,45 kg đến 0,91 kg) sườn bò nướng không xương
• 1 muỗng canh (15 ml) tỏi tươi băm nhỏ
• 1 thìa cà phê (5 ml) muối thô (kosher)
• Hạt tiêu đen xay vừa ăn
• 2 nhánh hương thảo tươi, tước bỏ lá, thái nhỏ.
• 1 muỗng canh (15 ml) dầu ô liu nguyên chất
• 2 muỗng canh (28 g) bơ đã làm tan chảy

Hướng dẫn: 

1. Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix Sous Vide đến 134F / 56C.
2. Trộn đều tỏi, muối, tiêu và lá hương thảo rồi rắc đều hỗn hợp lên bề mặt thịt. Rưới dầu ô liu lên bề mặt.
3. Cho thịt rang vào một túi nấu ăn cấp thực phẩm lớn (gallon / 3,8 lít) và niêm phong chân không.
4. Nhúng hoàn toàn túi vào lò nước và nấu trong 8 đến 10 giờ.
5. Trước khi phục vụ, lấy thịt rang ra khỏi túi, lau khô; điều chỉnh gia vị với muối và hạt tiêu bổ sung, nếu muốn
6. Xé thịt để làm nổi lớp caramel trên bề mặt, trong bơ đã được làm trong trong chảo thật nóng hoặc bằng cách quét bề mặt với bơ đã được làm rõ và khía dưới vỉ thịt hoặc bằng đèn bếp.
7. Cắt nhỏ và phục vụ.
   Cà rốt với cây xô thơmPhục vụ 4 Thành phần:
   
   • 16 củ cà rốt non, gọt vỏ và rửa sạch
   • ¼ cốc (2 ounce / 57 g) bơ
   • 1 muỗng canh (15 ml) mỡ thịt xông khói
   • 6 lá xô thơm tươi
   • 1 ½ thìa cà phê (7,5 g) muối kosher

Hoặc, nếu bạn thích, Khoai tây nghiền hoặc Măng tây , như hình minh họa.

Hướng dẫn: 

1. Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix Sous Vide đến 185F / 85C
2. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa, đun chảy bơ, mỡ thịt xông khói.
3. Thêm lá xô thơm và xào trong 5 phút; cho muối vào khuấy đều và nấu thêm 5 phút. Loại bỏ lá xô thơm.
4. Quăng cà rốt vào bơ đã được tẩm gia vị, cho chúng vào túi nấu ăn thành một lớp đều, đổ bơ tan chảy còn sót lại vào và hút chân không.
5. Nhúng túi vào lò nước và nấu trong 1 giờ.
6. Lấy ra khỏi túi và phục vụ.

Sous Vide Dâu tây & Kem

Phục vụ từ 2 đến 4

Thành phần: 

• 2 cốc (0,3 kg) dâu tây cắt lát
• 2 muỗng canh (25 gam) đường siêu mịn (tốt nhất là) hoặc đường hạt
• 1/4 cốc (60 ml) sâm panh hoặc rượu vang sủi bọt
• lá bạc hà tươi, để trang trí
• kem đánh bông, để trang trí

Hướng dẫn: 

1. Làm nóng BioloMix Sous Vide đến 185F / 85C.
2. Loại bỏ phần cuống lá xanh ở đầu quả dâu tây và cắt quả dâu tây thành các phần tư, theo chiều dài, từ đầu đến ngọn.
3. Trong một chiếc bát vừa, rắc các quả dâu với đường để phủ kỹ chúng.
4. Đặt quả mọng và rượu sâm banh vào một túi nấu ăn lớn (gallon / 3,8 lít), dàn đều cho đầy túi
5. Chỉ hút hết không khí ra khỏi túi và niêm phong càng nhiều càng tốt. (Không cố gắng hút chân không chất lỏng bằng máy hút chân không.)
6. Nhúng túi vào thau nước, sử dụng giá đựng túi đa năng để giữ dâu tây dưới mặt nước và nấu trong 15 phút.
7. Để phục vụ, hãy đổ đầy hai phần ba ly martini hoặc món tráng miệng với các loại quả mọng và trên cùng là một ít kem tươi đánh bông và một nhánh bạc hà tươi.

 Hãy để sự lãng mạn bắt đầu!

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap