Courtesy of Steve Cylka (The Black Peppercorn and author of the Everything Guide to Sous Vide Cooking, Adams Media 2015) THÀNH PHẦN 1 giá đỡ sườn lưng Đối với nước xốt 1/2 chén (120 ml) nước tương 1/3 chén (80 ml) sốt hoisin 1/4 cốc (50 g) đường nâu 2 muỗng canh (30 ml) dầu mè […]
Một độc giả trên Twitter đã hỏi chúng tôi: Mất bao lâu để nấu mềm một quả trứng ngỗng? Câu hỏi hay! Như với tất cả những thứ được nấu chín bằng máy, thời gian để đạt đến nhiệt độ mục tiêu hoàn toàn phụ thuộc vào khoảng cách nhiệt của nồi cách thủy phải truyền […]
Chúng ta chỉ còn hơn một tuần nữa là bước sang năm 2013, và chúng ta bắt đầu nhớ lý do tại sao một số nghị quyết của chúng ta lại mang đến cho chúng ta một trận déjà vu: chúng ta đã thực hiện nhiều nghị quyết tương tự như vậy một năm trước. Hóa […]
Mẹo và thủ thuật để niêm phong tối ưu tất cả thực phẩm Mẹo và thủ thuật để niêm phong thực phẩm ngon Luôn chọn cài đặt Độ ẩm để niêm phong thực phẩm ngon ngọt để đảm bảo niêm phong chắc chắn hơn Quan sát túi khi nó xẹp xuống xung quanh thực phẩm; khi […]
Cách Bóc Trứng Không Cần Bóc – Phải Xem Video! Vì chúng tôi giới thiệu nhiều công thức và mẹo làm trứng cho tháng 4, nên chúng tôi cũng muốn chia sẻ cách bóc trứng thông minh nhất này! Tim Ferriss, tác giả của Tuần lễ làm việc 4 giờ và cuốn sách bán chạy nhất mới nhất […]
Kỹ thuật làm lạnh nhanh thực phẩm được nấu trong nồi cách thủy, chẳng hạn như BioloMix SousVide, thực sự giúp tận dụng thời gian của đầu bếp nhà hàng hoặc đầu bếp tại nhà bận rộn. Kỹ thuật hâm nóng cook-chill-hâm nóng đã là một bí mật của các nhà bếp thương mại và nhà […]
Không có gì là trung tâm của bữa ăn ngày lễ truyền thống của người Mỹ hơn là món gà tây nướng với tất cả các loại thịt vụn. Tôi nhớ lại thời thơ ấu của mình, bà tôi dậy lúc 4 giờ sáng để bắt đầu chuẩn bị cho Lễ Tạ ơn hoặc Lễ Giáng […]
Có một số tiêu chuẩn chung nhắc nhở chúng ta rằng có, chúng ta sẽ bị sa ngã. Ngày ngắn hơn, buổi sáng đông hơn, nhu cầu sử dụng đồ dùng học tập, và những người viết blog không thể không đưa ra những tuyên bố rõ ràng về mùa thu. Sự thay đổi của các […]
Những khoảnh khắc thực sự lãng mạn là rất ít và xa giữa những ngày này. Chúng tôi không cho rằng sự lãng mạn đã chết. Trên thực tế, chúng tôi tin chắc rằng sự lãng mạn vẫn tồn tại và tốt đẹp. Vấn đề là một cử chỉ lãng mạn bao gồm nỗ lực, và các […]
THÀNH PHẦN 1 giá đỡ sườn lưng Đối với nước xốt 1/2 chén (120 ml) nước tương 1/3 chén (80 ml) sốt hoisin 1/4 cốc (50 g) đường nâu 2 muỗng canh (30 ml) dầu mè 4 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn Gừng tươi 1/2 inch (1,25 cm), gọt vỏ và bào sợi […]
