Có một số tiêu chuẩn chung nhắc nhở chúng ta rằng có, chúng ta sẽ bị sa ngã. Ngày ngắn hơn, buổi sáng đông hơn, nhu cầu sử dụng đồ dùng học tập, và những người viết blog không thể không đưa ra những tuyên bố rõ ràng về mùa thu.
Sự thay đổi của các mùa cũng đánh dấu sự thay đổi trong những gì chúng ta ăn. Khi thời tiết mát mẻ hơn, không có gì thoải mái hơn một bữa ăn ấm áp, thịnh soạn như món hầm hoặc súp. Thật không may, nấu một món hầm ngon trên bếp hoặc trong lò nướng có thể là một quá trình liên quan – các nguyên liệu phải được khuấy định kỳ và phải theo dõi nồi để đảm bảo nó không bị sôi. Ngay cả những đầu bếp có kinh nghiệm cũng thường thấy mình ăn món hầm quá chín với thịt khô và dai.
Mặt khác, các món hầm và súp ngon miệng có nghĩa là bữa tối sẽ sẵn sàng bất cứ khi nào bạn muốn, với thịt mềm cho dù nấu bao lâu. Các món hầm và súp là những bữa ăn hoàn hảo để chuẩn bị trước, lý tưởng cho những buổi tối bạn muốn có một bữa ăn nấu tại nhà nhưng không muốn gặp khó khăn trong việc nấu nướng ngay khi về đến nhà. Có rất nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời cho súp và món hầm, nhưng đây là một số công thức yêu thích của chúng tôi:
Các nguyên liệu cho món Sous Vide Beef Goulash có thể được chuẩn bị vào đêm hôm trước và sẽ sẵn sàng cho bữa tối hôm sau. Món Thịt cừu Hầm Sous Vide truyền thống của Ailen là một bữa ăn thịnh soạn có thể được chuẩn bị vào buổi sáng và phục vụ vào 6 giờ tối hôm đó. Súp Tuần Thịt (Gà) nhiều mẻ có thể được nấu chín sau đó làm lạnh nhanh, hâm nóng lại cho bữa trưa dễ dàng tại nơi làm việc.
Tất nhiên, nếu súp và món hầm không phải là bữa ăn mà bạn lựa chọn (chúng tôi đã từng nghe súp được mô tả là “quá ướt”), thì có rất nhiều công thức nấu ăn hoàn hảo cho mùa thu khác có sẵn trong phần công thức của chúng tôi .
Bạn có một công thức món ăn mùa thu yêu thích, món hầm hay cách khác không? Chia sẻ nó trong phần bình luận của chúng tôi hoặc trên trang Facebook của chúng tôi . Và đừng quên tweet cho chúng tôi một bức ảnh về tác phẩm đã hoàn thành của bạn, @BioloMix SousVide