Hãy dành thời gian nghỉ ngơi cho bố trong Ngày của Cha này và khiến ông ấy thán phục với kỹ năng nướng của bạn nhờ BioloMix SousVide .
Thịt nướng có thể rất đáng sợ – liệu thịt có đủ chín hay sẽ bị cháy thành cặn? Làm thế nào để biết khi nào chiếc bánh mì kẹp thịt của tôi đã chín mà không cắt lát vào và đổ ra những thứ nước ngọt đáng yêu đó? Vâng, nhờ có SousVide tối cao, tất cả các công việc phỏng đoán đã được loại bỏ. Bạn có thể nấu trước món bánh mì kẹp thịt của mình để hoàn thiện và giữ ấm trong bồn nước cho đến khi khách đến. Sau đó, tất cả những gì bạn cần là một chiếc bánh burger nướng nhanh chóng và chúng sẽ được nướng chín hoàn hảo mọi lúc. Đó là vũ khí bí mật của bạn để trở thành bậc thầy về món nướng.
Món bánh mì kẹp thịt thơm ngon với phô mai xanh mặn và hành tây cipollini ngọt mềm này chắc chắn sẽ làm tan chảy trái tim của bố bạn. Tôi đã nấu loại bánh burger vừa hiếm trong BioloMix SousVide của mình, sau đó nướng trên miếng thịt nướng để có được hương vị khói đáng yêu đó. Tôi nấu hành tây ngọt ngào trong BioloMix SousVide cho đến khi chúng mềm tan chảy. Sau đó, tôi đốt chúng trong vài giây trên thịt nướng. Cipollini hành tây ngọt ngào, mềm mại và vẫn đủ mạnh để nướng thịt không bao giờ có thể đạt được nếu không có BioloMix SousVide. Bánh mì kẹp thịt nướng thường bị khô và sạn. BioloMix SousVide nấu bánh mì kẹp thịt ở nhiệt độ chính xác và nhất quán, để chúng chín đều và giữ lại tất cả nước trái cây. Một chiếc bánh mì kẹp thịt nướng sous vide không giống như món bánh mì kẹp thịt nào bạn đã nếm thử trước đây.
BioloMix SousVide loại bỏ mọi lo lắng về việc nướng thịt ngoài trời. Nếu khách của bạn đến muộn, bạn vẫn có thể tận hưởng cả ngày, biết rằng bánh mì kẹp thịt đã nấu chín hoàn hảo của bạn đang đợi trong bồn nước khi họ đến. Bạn có thể đảm bảo rằng thực phẩm nướng của mình –dù bánh mì kẹp thịt, sườn, gà, cá hay rau sẽ không bị nấu quá chín hoặc chưa chín kỹ. Trên thực tế, bố có thể ấn tượng đến mức giao cho bạn chiếc kẹp gắp thịt nướng cho ngon!
Sous Vide BBQ Beef Burger với hành Cipollini và Blue Cheese
Phục vụ 2
Thời gian nấu sous vide 60-90 phút cho bánh mì kẹp thịt, cộng thêm 35 phút cho hành tây
Thành phần:
Hành
- 6 củ hành tây cipollini
- 1 muỗng canh (14 g) bơ
- ¼ thìa cà phê (1,25 ml) hạt tiêu
- ¼ thìa cà phê (1,25 ml) muối hun khói
Bánh mì kẹp thịt
- 1/2 pound (8oz / 227g) thăn nội
- ¼ thìa cà phê (1,25 ml) hạt tiêu
- ¼ thìa cà phê (1,25 ml) muối hun khói
Bổ sung
- ½ muỗng canh (7,5 ml) dầu có điểm bốc khói cao
- 2 bánh burger
- 1 muỗng canh (15 ml) mayonnaise
- 2 lá rau diếp
- 1/2 cốc (2oz / 50g) phô mai xanh
- ½ Bò bít tết cà chua cắt thành hai lát dày
- Đổ đầy và làm nóng nước trước trong BioloMix SousVide – 185 ° F (85 ° C). Đầu và đuôi của hành tây cipollini rồi dùng dao gọt bỏ vỏ. Cho hành tây đã chuẩn bị vào một túi nấu ăn cấp thực phẩm nhỏ (quart /0,95 lít) thành một lớp. Cho bơ, muối và hạt tiêu vào túi nấu ăn, sau đó hút chân không niêm phong túi. Khi BioloMix SousVide đã đạt đến nhiệt độ cài đặt, hãy nhấn chìm túi vào chậu nước và đặt hẹn giờ trong 35 phút.
- Sau 35 phút, lấy túi ra khỏi chậu nước. Đặt túi vào một bát nước đá cho đến khi bạn sẵn sàng nướng chúng sau đó.
- Tiếp theo cho thịt xay, muối tiêu vào tô. Dùng tay sạch nặn thịt thành hai miếng chả có kích thước bằng nhau. Đặt miếng bánh mì kẹp thịt ra đĩa lớn và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh 1-2 tiếng. Tôi đông lạnh chúng trước khi cho vào túi hút chân không, vì bánh mì kẹp thịt giữ hình dạng tốt hơn khi chúng được đông lạnh.
- Đặt nhiệt độ nước trong BioloMix SousVide cho bánh mì kẹp thịt – 134 ° F (56,5 ° C) cho loại vừa hiếm; 140 ° F (60 ° C) cho trung bình; 150 ° F (65,5 ° C) để hoàn thành tốt.
- Khi miếng chả đã cứng và đông lại, hãy đặt chúng vào một túi đựng thực phẩm lớn (1 gallon / 3,8 lít) trong một lớp duy nhất và niêm phong bằng máy hàn chân không . Ngay sau khi nước đạt đến nhiệt độ thích hợp, hãy nhấn ngập túi đựng trong BioloMix SousVide và nấu trong 60-90 phút.
- Trong khi chờ bánh mì kẹp thịt chín, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác. Cắt lát phô mai xanh, cắt cà chua, rửa sạch và lau khô, cho vào tủ lạnh cho đến khi ăn. Làm nóng bếp nướng ở nhiệt độ cao.
- Sau khi bánh mì kẹp thịt đã chín, lấy ra khỏi túi đựng thức ăn và lau khô bằng giấy lau bếp (khăn giấy). Lấy hành tây cippolini ra khỏi túi và lau khô. Quét bánh mì kẹp thịt và hành tây với một ít dầu, sau đó nướng chúng trên một vỉ thịt nướng nóng. Tôi thích nướng bánh mì kẹp thịt trên vỉ nướng cùng một lúc. Khi bánh mì kẹp thịt và hành tây đã được cắt đều ở cả hai mặt, hãy lấy chúng ra khỏi bếp. Đặt phần bánh mì kẹp thịt dưới cùng lên đĩa, phủ một mặt với sốt mayonnaise, cà chua, rau diếp, sau đó đặt bánh mì kẹp thịt lên trên. Cắt đôi củ hành tây và xếp lên bánh mì kẹp thịt với phô mai xanh. Đóng bánh mì kẹp thịt và phục vụ.
