Tạo thành 1 quart (0,9 lít) \
THÀNH PHẦN
- 4 thanh quế
- 2 cốc (480 ml) nước
- 2 cốc (383 g) đường thầu dầu (siêu mịn)
HƯỚNG DẪN
- Làm nóng BioloMix SousVide đến 190F / 88C.
- Cho tất cả đường và nước vào một túi nấu ăn có khóa zip lớn (gallon / 3,8 lít) và khuấy cho đến khi đường tan gần hết, sau đó thêm thanh quế vào.
- Sử dụng phương pháp dịch chuyển (Nguyên tắc của Archimedes) để loại bỏ không khí và nén niêm phong.
- Chìm trong lò nước để nấu trong 1 giờ.
- Lấy túi ra, lọc các chất bên trong vào một chai sạch, đậy kín và để trong tủ lạnh trong tối đa 4 tuần.