Recipe idea courtesy of Allan McPherson, BioloMix SousVide customerMakes about 1 cup (240 ml) THÀNH PHẦN 1 muỗng canh (15 ml) nước chanh tươi vắt 1 thanh (8 muỗng canh / 114 g) bơ 3 lòng đỏ trứng (lớn), đánh tan 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) muối 1 nhúm (1 ml) mù tạt khô […]
THÀNH PHẦN 2 muỗng canh (28 g) bơ 1 muỗng canh (15 ml) 1 củ hẹ lớn, bỏ vỏ và bằm nhuyễn 2 muỗng canh (12 g) bột mì 1/2 chén (120 ml) bò kho 1 cốc (240 ml) rượu vang Muối để nếm HƯỚNG DẪN Trong một chảo nhỏ ở lửa vừa, đun chảy […]
Makes about 14 ounces (multiplies easily; cook multiple pouches at once) THÀNH PHẦN 1 pound bơ không muối HƯỚNG DẪN Đổ đầy và làm nóng trước lò nước SousVide Supreme đến 185F / 85C.Cho bơ vào một túi nấu ăn nhỏ (quart / 0,9 lít) và bịt kín chân không.Nhúng túi vào trong lò nước […]
