BioloMix: Port Wine Reduction (Rượu vang)

THÀNH PHẦN

• 2 muỗng canh (28 g) bơ
• 1 muỗng canh (15 ml)
• 1 củ hẹ lớn, bỏ vỏ và bằm nhuyễn
• 2 muỗng canh (12 g) bột mì
• 1/2 chén (120 ml) bò kho
• 1 cốc (240 ml) rượu vang
• Muối để nếm

HƯỚNG DẪN

1. Trong một chảo nhỏ ở lửa vừa, đun chảy 1 thìa bơ với dầu ô liu.
2. Thêm hẹ tây và xào cho đến khi mềm.
3. Thêm bột mì và máy đánh trứng để tạo hỗn hợp roux, nấu trong khoảng 2 đến 3 phút.
4. Đánh đều thịt bò kho và cảng và để nước sốt giảm khoảng một nửa. (Bạn có thể thêm một chút nước sốt nếu nước sốt quá đặc.)
5. Thêm muối cho vừa ăn và đánh bông phần bơ còn lại vào cuối cùng để bánh thêm mềm.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap