BioloMix: Hollandaise Sauce Sous Vide

Recipe idea courtesy of Allan McPherson, BioloMix SousVide customer
Makes about 1 cup (240 ml)

THÀNH PHẦN

• 1 muỗng canh (15 ml) nước chanh tươi vắt
• 1 thanh (8 muỗng canh / 114 g) bơ
• 3 lòng đỏ trứng (lớn), đánh tan
• 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) muối
• 1 nhúm (1 ml) mù tạt khô

HƯỚNG DẪN

1. Đổ đầy BioloMix SousVide ngay dưới dòng FILL và làm nóng trước đến 149F / 65C.
2. Cho tất cả nguyên liệu vào lọ thủy tinh miệng rộng (2 cốc / pint / 480 ml), đóng hộp và đậy chặt nắp.
3. Đặt bình vào nồi cách thủy và nấu trong 45 phút đến một giờ, lắc bình sau 20 đến 25 phút.
4. Cẩn thận lấy bình ra khỏi lò nước, mở nó ra và chế biến những thứ bên trong (trông có vẻ lộn xộn) cho đến khi mịn, ngay trong bình bằng máy xay dạng que. (Ngoài ra, đổ các thành phần vào máy xay sinh tố và chế biến cho đến khi mịn.)

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap