Trong trường hợp bạn muốn thử sous vide, nhưng không biết bắt đầu từ đâu, bạn có thể thử các công thức Sous Vide đơn giản sau:
Bò bít tết vừa nấu
Sự chuẩn bị
1. Cắt miếng bít tết thành độ dày 1 inch.
2. Nêm gia vị và cho vào túi hút chân không.
3. Ấn hết không khí ra ngoài và dán kín miệng túi.
4. Để nước trong bồn tắm đạt từ 52 đến 54 độ, tùy thuộc vào độ cao của bạn.
5. Đặt túi chân không với thịt vào nồi cách thủy và để nó nấu trong một giờ.
6. Sau khi nấu chín, phục vụ nó.
Ức gà mềm và ngon
Sự chuẩn bị
1. Làm theo quy trình cắt, tẩm gia vị và đặt thịt vào túi hút chân không của bít tết. Sự khác biệt duy nhất là cài đặt nhiệt độ và thời gian nấu.
2. Trước khi bạn đặt ức gà vào chậu nước, hãy đảm bảo rằng nó ở nhiệt độ từ 60 đến 66 độ.
3. Để nó nấu từ 1 đến 4 giờ, trước khi phục vụ.
Cà rốt tráng men
Nếu bạn là người ăn chay hoặc muốn làm món salad cà rốt siêu ngon, hãy thử công thức cà rốt tráng men này.
Sự chuẩn bị
1. Lấy một cân cà rốt đã được gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ 1 ″ và để chúng sang một bên.
2. Lấy túi hút chân không và cho cà rốt vào cùng với 2 thìa bơ, một thìa đường trắng, một chút muối và hạt tiêu đen.
3. Bịt kín túi sau khi hút hết không khí bên trong.
4. Đặt túi chân không vào chậu nước khi nhiệt độ đạt 84 độ.
5. Để nó nấu trong 1 giờ trước khi phục vụ.
Trong trường hợp bạn không có nồi nấu chính xác, bạn có thể sử dụng nhiệt kế thực phẩm ThermoPro để theo dõi nhiệt độ nước.
