From Episode 4 – Sous Vide Basics Cooking Video Series with Sharone Hakman
THÀNH PHẦN
- 2 (8 ounce / 240 g) philê cá hồi, bỏ xương
- 2 thìa cà phê (10 ml) vỏ chanh
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
HƯỚNG DẪN
- Đổ đầy và làm nóng trước lò nước BioloMix SousVide ở mức độ phù hợp bạn muốn cho cá (hiếm 116F / 47C; hiếm trung bình 126F / 52C; môi trường 140F / 60C.)
- Rắc phi lê cá hồi với vỏ chanh, muối và tiêu.
- Cho phi lê vào một túi nấu ăn nhỏ (quart / 0,9 lít) và bịt kín chân không.
- Nhúng túi vào lò nước và nấu trong vòng 15 đến 30 phút.
- Lấy ra khỏi túi và phục vụ.