Đầu bếp: Nicole Poirier, San Francisco, Hoa Kỳ Cống hiến hết mình để giúp biến ước mơ về công thức sous vide của bạn thành hiện thực và viết các bài đăng blog cung cấp thông tin để hỗ trợ bạn trong suốt chặng đường. Cô theo học trường dạy nấu ăn tại Ecole Ritz-Escoffier …
Joe Damiano Thành phần 3 miếng bít tết nửa pound Muối Tiêu cây mê điệt Dầu EVO Tất cả mọi thứ gia vị Hướng dẫn 1. Tất cả các mặt đều ướp muối và tiêu 2. Thêm dầu hương thảo và bít tết vào túi 3. Thêm nước vào túi 4. Lấy ra và lau …
Roberto Fabbi, Italy Bạch tuộc mềm và giòn được nấu ở nhiệt độ thấp, có hương vị khi nấu với rau và làm giàu với sốt mayonnaise bạch tuộc được chế biến bằng nước nấu của nó. Công thức đơn giản nhưng có sức ảnh hưởng lớn, hương vị đậm đà và phong phú, độ …
Jacob Chapa, Chicago Sử dụng gia vị mong muốn Thành phần Có sử dụng cà phê bít tết bơ Costco’s Kinders không Hướng dẫn Bước 1: Tôi đóng gói từ mùa đóng gói cửa hàng sau đó đóng gói lại và túi niêm phong chân không Bước 2: Nấu và sous vide cho nhiệt độ …
Vincenzo Favatà Công thức cực nhanh dễ dàng cho một món ăn ngon và hoàn chỉnh Thành phần 250 gr khối cá ngừ tươi 2 viên bơ lớn 2 củ tỏi Loại thảo mộc yêu thích của bạn (tôi đã sử dụng cây kinh giới, cỏ xạ hương, cây xô thơm) 3 quả cà chua …
Gastronoming muốn cộng tác với trải nghiệm sous vide của mình cho cộng đồng nói tiếng Tây Ban Nha. Trong phần lớn mùa hè, mùa cá ngừ được hình thành, chính xác hơn, nó xảy ra từ những ngày đầu tiên của tháng Sáu đến cuối tháng Mười. Albacore hay cá ngừ đại dương ở …
Luciano Moraes, Curitiba/Pr/Brazil Thành phần cho 4 người1 kg cá mòi tươi2 củ hành tây vừa1/2 quả ớt đỏ5 lá nguyệt quế1/2 củ cà rốt lớn200 ml Giấm táo200 ml dầu ô liuMuốiớttỏi băm nhỏ1 ngón tay của cô gái hạt tiêu Hướng dẫnBước 1Làm sạch cá Mòi rồi cho tỏi xay và muối vào …
Jacob Dzubay, Minneapolis Thành phần cho 1 người Tiêu chanh Cá hồi đường nâu Bơ bị chảy Club Crackers Hướng dẫn Bước 1: Cá hồi niêm phong chân không và nấu ở 115 độ K trong 30 Bước 2: Làm nóng lò nướng để nướng chín Bước 3: Sau 30 phút, lấy cá hồi ra và …
Magdalena Vallejo, Vinaròs, Tây Ban NhaNgười Mexico sống ở Tây Ban Nha từ năm 2012. Tôi thích ăn uống trên khắp thế giới và sau đó thử nghiệm trong nhà bếp của mình. Ẩm thực của tôi có sự kết hợp của tất cả các quốc gia tôi đã từng đến thăm hoặc sinh sống. …
14 giờ bắt đầu ở 77 độ không tệ, cho dầu tỏi và hương thảo vào chảo, chiên khoai tây, sau đó cho bạch tuộc và bơ vào, là được! Nó hơi dai, nhưng không sao. Thành phầntiêu, muối, dầu ô liu Hướng dẫn Bước 177 độ cao và cao 14 giờ Các bước hoàn …
