BioloMix: Honey-Glazed Salmon (Cá hồi nướng)

THÀNH PHẦN

• 4 (4 ounce / 113g) philê cá hồi
• 1 muỗng canh (15 ml) dầu ô liu
• 1 quả chanh, vỏ chanh
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 1/4 cốc (60 ml) mật ong
• 2 muỗng canh (30 ml) mù tạt kiểu Dijon
• 1 thìa cà phê (5 ml) sốt Worcestershire
• 1 muỗng canh (15 ml) bơ, đun chảy

HƯỚNG DẪN

1. Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến mức độ hoàn thiện ưa thích của bạn (116F / 47C cho hiếm; 126F / 52C cho trung bình hiếm; 140F / 60C cho trung bình.)
2. Bỏ da và xương cá hồi, tẩm dầu ô liu vào phi lê, rắc muối, tiêu và vỏ chanh.
3. Cho hai miếng phi lê, đã tách một chút, vào mỗi túi trong hai túi nấu ăn nhỏ (quart / 0,9 lít) và bịt kín chân không.
4. Nhúng các túi vào trong lò cách thủy và nấu trong 20 đến 30 phút.
5. Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn mật ong, mù tạt, sốt Worcestershire và bơ tan chảy. Để qua một bên.
6. Tháo các túi và mở chúng ra. Lấy phi lê ra và thấm khô bằng khăn giấy.
7. Đánh đều các miếng phi lê với lớp men và dùng đèn khò (hoặc dưới nồi nướng đã được làm nóng trước) cho đến khi lớp men sủi bọt.
8. Thưởng thức ngay với Salad Xà lách Bơ và Cam quýt Vinaigrette của chúng tôi.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap