BioloMix: Sous Vide Heirloom Potatoes in Duck Fat (Khoai tây gia truyền Sous Vide)

Recipe courtesy of Marx Foods

THÀNH PHẦN

• 4 đến 6 củ khoai tây gia truyền (hoặc những củ khoai tây nhỏ khác)
• ½ thìa cà phê (2,5 ml) hương thảo tươi, tước lá và cắt nhỏ
• 3 muỗng canh (45 ml) mỡ vịt
• 2 thìa cà phê (10 ml) cỏ xạ hương tươi, tước lá và cắt nhỏ

HƯỚNG DẪN

1. Làm nóng SousVide Supreme đến 183F / 84C.
2. Cắt mỏng khoai tây (dày khoảng 3mm).
3. Đặt các lát thành một lớp vào một túi nấu ăn với mỡ vịt và lá hương thảo, đảm bảo không có lát nào chồng lên nhau và niêm phong chân không.
4. Nhúng túi vào trong lò cách thủy và nấu trong 24 phút.
5. Cho cỏ xạ hương đã cắt nhỏ vào một cái tô lớn.
6. Khi khoai tây đã chín, mở túi, đổ chúng vào bát cùng với cỏ xạ hương và ném.
7. Thưởng thức

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap