BioloMix: Butternut Squash Cordial

1 minute, 32 seconds Read

Courtesy of Seth Sempere (Spur Gastropub, Seattle, WA)
Makes about 1 1/2 cups (360 ml)

THÀNH PHẦN

  • 1 quả bí nhỏ, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ và ép lấy nước
  • 3/4 đến 1 cốc * (180 đến 240 ml) Xi-rô đường nâu
  • 2 ounce (60 ml) vodka

HƯỚNG DẪN

  1. Đổ đầy và làm nóng trước lò nước BioloMix SousVide đến 135F / 57C.
  2. Lọc nước bí vào cốc đong.
  3. Đổ nước ép bí đao vào một túi nấu ăn có khóa zip và thêm một nửa lượng xi-rô đường nâu theo thể tích mà bạn có nước bí đao (tức là, cứ mỗi ounce (30 ml) nước bí đao, thêm ½ ounce (15 ml) xi-rô).
  4. Sử dụng phương pháp dịch chuyển (Nguyên tắc Archimedes) để loại bỏ càng nhiều không khí ra khỏi túi càng tốt và đóng túi lại.
  5. Nhúng túi vào trong lò cách thủy và nấu trong 45 phút. Các chất bên trong phải được ngập hoàn toàn để đảm bảo nấu chín đều.
  6. Lấy túi ra và ngâm trong chậu nước đá (nửa đá, nửa nước) trong 20 đến 30 phút để làm lạnh nhanh bên trong.
  7. Lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn vào một chai sạch, đậy nắp. Thêm vodka.
  8. Bảo quản rượu thân mật, đậy nắp kín, trong tủ lạnh đến hai tuần.
#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu
#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *