THÀNH PHẦN
- 2 cốc (383 g) đường thầu dầu
- 4 cốc (960 ml) nước
- Gừng tươi 3 inch (7,5 cm), gọt vỏ và bào sợi
- 2 ounce (60 ml) vodka
HƯỚNG
- Đổ đầy và làm nóng trước lò nước BioloMix SousVide đến 147F / 64C.
- Trong một túi nấu ăn có khóa zip , cho tất cả các thành phần, ngoại trừ rượu vodka, và sử dụng phương pháp chuyển vị (Nguyên tắc của Archimedes) để loại bỏ không khí và khóa niêm phong.
- Nhúng túi vào lò cách thủy để nấu trong 90 phút.
- Lọc chất lỏng trong túi qua một lưới lọc lưới mịn vào bát, thêm vodka và chuyển dịch truyền vào chai sạch có nút. Bỏ chất rắn.
- Cho xi-rô vào tủ lạnh để làm lạnh kỹ.
- Bảo quản, đậy kín, trong tủ lạnh đến vài tuần.