Courtesy of the Mondrian Hotel Bar
Makes about 1 liter
THÀNH PHẦN
- 1 quả ớt chuông đỏ vừa (khoảng 1/2 chén), bỏ hạt, bỏ hạt và băm nhỏ
- 1 quả ớt chuông xanh vừa (khoảng 1/2 chén), bỏ hạt, bỏ hạt và băm nhỏ
- 1 nắm rộng rãi (khoảng 1/2 chén) ngò cắt nhỏ
- 1 nắm rộng rãi (khoảng 1/2 chén) rau arugula cắt nhỏ
- Bulldog Gin 1 lít
HƯỚNG DẪN
- Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 140F / 60C.
- Cho tất cả các thành phần vào một túi nấu ăn có khóa zip . Sử dụng phương pháp dịch chuyển (Nguyên tắc Archimedes) để loại bỏ không khí và nén niêm phong.
- Chìm trong lò nước để nấu trong 2 giờ.
- Lấy túi ra và ngâm trong chậu nước đá (nửa đá, nửa nước) trong 10 phút.
- Lọc rượu gin vào một chai, nhãn và nắp sạch. Bảo quản trong tủ lạnh lên đến 4 tuần.