Của Mondrian Hotel Bar
Pha khoảng 1 lít

THÀNH PHẦN
- 1 pound (0,45 kg) quả vải thiều đã bóc vỏ
- 1 cốc (240 ml) dưa mật (khối lập phương)
- Bulldog Gin 1 lít
HƯỚNG DẪN
- Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 140F / 60C.
- Cho tất cả các thành phần vào một túi nấu ăn có khóa zip . Sử dụng phương pháp dịch chuyển (Nguyên tắc của Archimedes) để loại bỏ không khí và nén niêm phong.
- Chìm trong lò nước để nấu trong 3 giờ.
- Lấy túi ra và ngâm trong chậu nước đá (nửa đá, nửa nước) trong 10 phút.
- Lọc rượu gin vào một chai, nhãn và nắp sạch. Bảo quản trong tủ lạnh lên đến 4 tuần.