Thành phần
- 2 cốc (480 ml) rượu táo
- 1 cốc (240 ml) nước cam
- 1 (750 ml) rượu vang đỏ nguyên chai, chẳng hạn như Zinfandel hoặc Cabernet Sauvignon
- 1/4 cốc (60 ml) mật ong
- 2 thanh quế
- 1 thìa cà phê (5 ml) toàn bộ đinh hương
- 1 thìa cà phê (5 ml) allspice nguyên hạt
- 2 quả cam cắt lát mỏng để trang trí
Hướng dẫn
- Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 137F / 58C
- Cho tất cả các thành phần vào một túi zip lớn (gallon / 3,8 lít) và sử dụng phương pháp dịch chuyển (Nguyên tắc của Archimedes) để loại bỏ không khí khỏi túi và đóng gói niêm phong.
- Cho túi vào nấu trong 1 giờ.
- Lọc rượu qua rây mịn vào một chiếc bát nhỏ xinh, thả các lát cam lên trên và dùng nóng.
- Nếu không phục vụ ngay lập tức, hãy căng và quay trở lại túi nấu ăn, kéo khóa niêm phong và làm lạnh nhanh trong bồn nước đá (1/2 đá, 1/2 nước) trong 20 phút và làm lạnh cho đến khi sẵn sàng hâm nóng trong lò nước (137F / 58C trong 30 phút) hoặc trên bếp.
- Phục vụ trang trí, nếu muốn, với một lát cam mỏng nổi trên rượu.
