Mike Castaneda. Wellington, KS, US
Cơ đốc giáo. Cựu chiến binh. Bố. Được Food Network vinh danh là “Một trong 10 đầu bếp giỏi nhất ở Mỹ”.
Tôi hoàn toàn thích công thức này. Đó là thứ mà tôi đã cùng nhau thực hiện ở nhà, vô cùng dễ dàng nhưng thật tuyệt vời. Nó có vị mặn, ngọt, giòn và béo ngậy của trứng luộc sous vide. Sự phong phú chỉ làm tăng thêm khía cạnh tuyệt vời này cho món ăn sẽ khiến bạn quay lại nhiều hơn nữa và vì món này rất dễ làm nên sẽ không thành vấn đề!
Thành phần cho 2
- 4 quả trứng lớn
- 6 lát thịt xông khói
- 1/4 cốc đường nâu nhạt
- 4 lát bánh mì sandwich
- 1 thìa bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
- 2 pho mát nguội, chẳng hạn như phô mai cheddar hoặc Thụy Sĩ
- Muối và hạt tiêu đen mới xay
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide thành 144ºF (62ºC).
- Bước 2: Dùng thìa có rãnh, cẩn thận đặt trứng vào thau nước. Đặt hẹn giờ trong 1 giờ.
- Bước 3: Trong khi trứng đang nấu, chuẩn bị thịt xông khói. Làm nóng lò đến 400ºF. Lót một tấm nướng bằng giấy nhôm.
- Bước 4: Đặt thịt xông khói lên khay nướng đã chuẩn bị và rắc đường nâu. Nướng cho đến khi thịt xông khói giòn và đường caramen, từ 12 đến 15 phút. Xem kỹ miếng thịt xông khói; nó dễ bị cháy. Chuyển sang đĩa.
- Bước 5: Chuẩn bị bánh mì: Bơ một mặt của hai lát bánh mì. Phủ bơ với 1 lát pho mát và 3 lát kẹo thịt xông khói. Trên cùng với một lát bánh mì thứ hai.
- Bước 6: Nướng bánh mì trong chảo chống dính ở lửa vừa hoặc trong bàn ủi bánh quế cho đến khi phô mai chảy ra và bên ngoài có màu vàng nâu, từ 5 đến 7 phút. Cắt đôi bánh mì sandwich.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Khi hết giờ, cẩn thận lấy trứng ra khỏi chậu nước. Cẩn thận làm nứt vỏ và trượt trứng ra khỏi vỏ. Đặt một quả trứng trên mỗi nửa bánh mì. Nêm trứng với muối và tiêu
