Thực phẩm vide không được nấu chín hoàn toàn có thể gây rủi ro cho một số cá nhân. Những cá nhân này bao gồm phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người già hoặc bị suy giảm hệ miễn dịch. Khách hàng nên biết khi nào thực phẩm họ tiêu thụ có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của chính họ, để họ có thể đưa ra lựa chọn sáng suốt. Mặc dù không có tài liệu về bệnh tật từ thực phẩm chế biến sẵn, nhưng đối với một số loại thực phẩm chỉ được đun nóng tối thiểu (ví dụ: cá), khách hàng nên biết rằng họ đang tiêu thụ những gì thực chất là sản phẩm sống. Tiết lộ có thể ở dạng:
• Cảnh báo menu
• Biển báo đã đăng
• Nhân viên tiết lộ bằng lời nói khi những thực phẩm này được yêu cầu
