Emily Farris và Jeff Akin, Thành phố Kansas, Missouri
Emily Farris và Jeff Akin là những người đồng sáng lập Feed Me Creative, một cơ quan sáng tạo ẩm thực trước đây ở Thành phố Kansas, MO.
Chúng tôi thích mùi của một món súp sôi chậm trong một ngày mùa thu trong lành. Chúng tôi cũng thích có một bữa tối ngon lành, làm từ đầu trên bàn trong vòng chưa đầy 90 phút. Chế độ nấu chính xác nhanh chóng và dễ dàng biến đổi bí, táo, hành, tỏi, thảo mộc và gia vị thành một món súp theo mùa, ngon miệng. Món súp bí và táo sous vide này là một món ăn ngon cho bữa tối (hoặc cuối tuần) thoải mái. Nó ấm, lành, thơm và siêu đơn giản. Nó cũng khá lành mạnh – điều chắc chắn không phải là yêu cầu đối với bữa ăn của chúng ta, nhưng nó luôn là một phần thưởng. Một lượng kem béo làm tăng thêm vẻ sang trọng cho món súp, nhưng nó cũng bổ sung thêm chất béo, calo và bơ sữa. Thành thật mà nói, nó chỉ ngon (và thân thiện với người ăn chay) mà không cần. MẸO: Để tránh cho quá nhiều gia vị – điều đôi khi có thể xảy ra với sous vide – chúng ta nêm gia vị một cách thận trọng trong túi
Thành phần cho 4 người ăn
-1 quả bí bơ vừa, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu 1/2 inch (khoảng 4 cốc)
- 1 quả táo Granny Smith, gọt vỏ, nạo vỏ và cắt thành hạt xúc xắc 1 inch, cộng thêm nhiều quả khác để phục vụ
- 1/2 củ hành vàng, bóc vỏ và cắt hạt lựu 1/2 inch
- 2 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 1 tép tỏi, đập dập
- 1 thìa cà phê rau mùi
- 1 thìa cà phê thì là xay
- 1/2 muỗng cà phê quế xay, thêm nữa để phục vụ
- 1/2 thìa cà phê gừng xay
Muối Kosher và tiêu đen mới xay - 1 chén rau kho
- 1/2 cốc kem nặng (tùy chọn)
- 1 muỗng canh giấm táo
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide ở 185 ° F (85 ° C).
Bước 2
Cho bí, táo, hành tây, cỏ xạ hương, tỏi, rau mùi, thìa là, quế, gừng, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu vào một túi lớn có khóa kéo. Đậy kín túi bằng kỹ thuật ngâm trong nước và đặt vào chậu nước. Đặt hẹn giờ trong 1 giờ.
Các bước hoàn thiện
Bước 0
Khi bộ hẹn giờ hoạt động, hãy lấy túi ra khỏi chậu nước. Bỏ cỏ xạ hương. Chuyển toàn bộ bên trong túi vào máy xay sinh tố và thêm nước cốt, kem (nếu muốn) và giấm. Xay nhuyễn cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Thêm nước cốt hoặc kem bổ sung để đạt được độ đặc mong muốn.
Bước 1
Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu. Ăn kèm với táo tươi thái hạt lựu và rắc quế.
#Biolomix #Biolomixsousvide #BiolomixAmazon #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide
