Mitchell, Canada
Đây là một công thức để nấu một món nướng vừa hiếm vừa ngon.
Thành phần cho 6
Muối
Tiêu
Hành khô
Tỏi băm
Gia vị của Ý
Nướng Lò Xoăn Mắt (1.5kg)
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt Nồi chính xác Anova Sous Vide của bạn thành 130.0ºF / 54.4ºC.
Bước 2
Đậy kín thịt quay và gia vị trong túi hút chân không
Bước 3
Nhúng lạc rang kín trong nước. Nấu tối thiểu 17 giờ. Nắp hộp sẽ giúp tránh thất thoát nước
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao
Bước 5
Lấy rang khỏi nồi cách thủy và mở túi. Để dành phần nhỏ giọt cho món khai vị để có nước sốt tuyệt vời
Bước 6
Dùng khăn giấy thấm khô đồ rang. Loại bỏ độ ẩm sẽ cho phép nướng ở nhiệt độ cao nhanh hơn.
Các bước hoàn thiện
Bước 0
Nêm gia vị cho món rang. Bôi một ít bơ lên bên ngoài bánh nướng và rắc gia vị lên toàn bộ bên ngoài. Bơ giúp gia vị kết dính và giúp hoàn thiện bề ngoài của món nướng.
Bước 1
Nướng trong khoảng 1 phút ở nhiệt độ cao cho mỗi mặt của món nướng để có được lớp vỏ hoàn hảo bên ngoài. Không nướng quá kỹ và có nguy cơ mất món nướng vừa ngon vừa hiếm
Bước 2
Cắt nhỏ và phục vụ
#Sousvide #Biolomix #Biolomixsousvide #BiolomixAmazon #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide
