Russell Wong 48 giờ Trung bình Hiếm có Sườn ngắn! Thành phần Sườn bò non Sốt bulgogi Hàn Quốc Hướng dẫn Bước 1: Thêm một chút nước sốt vào miếng sườn ngắn và túi. Để thịt ướp trong vòng 24 giờ. Bước 2: Thêm túi vào bồn tắm trong 48 giờ Các bước hoàn thiện Bước […]
Yonatan Hadad Một công thức picania tuyệt vời, dễ dàng và ngon. Thành phần cho 6 người 1,3 kg picania Muối Peper Garlic Confie Rosmerine Bột tỏi Hướng dẫn Bước 1: Vacum picania với ingridians. Bước 2: Sous vide nó trong 8,5 giờ trên 56 ° C Bước 3: Lấy nó ra và làm khô nó […]
Joserra Sanchez Thành phần cho 2 người Sườn sau 2,5 ”” pound Muối kosher 2 muỗng canh Hạt tiêu 1 muỗng canh Ớt bột 1 muỗng canh 1 muỗng canh hành khô Mù tạt khô 1 muỗng canh Tỏi khô 1 muỗng canh Đường nâu 1 muỗng canh (tùy chọn) Thì là xay 1 thìa thìa […]
Steve Weatherill Thành phần cho 6 người Thăn bò, Muối & hạt tiêu 4x hành tây cắt hạt lựu 800g nấm cắt hạt lựu Tép tỏi x2 mù tạt Dijon Giăm bông parma Bánh phồng Hướng dẫn Bước 1: Yêu cầu người bán thịt của bạn làm sạch và cắt một miếng thăn. Kích thước phần chúng […]
Lee Mateo-Barlow Thành phần cho 4 người Bột mù tạc Bò kho Cube (tùy chọn) Bột tỏi Tép tỏi Xốt Worcestershire Dầu ô liu Hướng dẫn Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide của bạn thành 128,8ºF / 53,8ºC. Bước 2: Trong một túi, thêm 1 thìa cà phê của mỗi thành phần được […]
Ute Freitag, Aachen, Germany Người thử nghiệm nấu ăn và sous-vide nhiệt tình. Tôi là kỹ sư khảo sát đã 50 tuổi, nhưng trái tim tôi luôn hướng về nhà bếp! Tôi thích sử dụng các sản phẩm địa phương và hữu cơ, nhưng tôi cũng bị cuốn hút khi thử các công thức quốc […]
Jacob Smith Thành phần cho 1 phần muối 1 phần tiêu 1/4 phần tỏi 1/4 phần cà phê chà 3lb thịt vai bò nướng Hướng dẫn Bước 1: Nêm thịt bò một cách tự do. Các thành phần trên sẽ tạo ra nhiều chà xát hơn khi cần thiết nhưng lại tuyệt vời đối với tất […]
David H, SípỞ tuổi 50 và sự nghiệp của một giám đốc điều hành trong các công ty công nghệ, David kết hợp niềm đam mê nấu nướng, kinh nghiệm đi du lịch khắp thế giới cũng như giáo dục ẩm thực để nấu các món ăn từ đơn giản đến phức tạp tại nhà, […]
Josh Bare, Eastvale Thành phần cho 4 người ăn 1/2 chén nước tương 1/4 cốc Maple Syrup 1/2 thìa gừng nạo 3 tép tỏi băm 1/2 thìa ớt đỏ Muối và hạt tiêu cho vừa ăn 2 muỗng canh dầu ô liu 1 muỗng canh bột bắp 1,5 lbs Flank Steak Hướng dẫn Bước 1: Đặt […]
Thành phần cho 8 người ăn Bò viên (2 kg) Một thìa mù tạt Vài giọt khói lỏng (tùy chọn) Một thìa mayo Hướng dẫn Bước 1: Phủ lên thịt bò một lớp mù tạt mỏng Bước 2: Cho thịt vào bên trong túi hút chân không, nhỏ vài giọt khói lỏng và buộc kín. Để nó […]
