Thành phần1 đến 4 miếng bít tết mềm (mắt sườn hoặc thịt thăn) dày 1 đến 2 inch (2,5 đến 5 cm)muối thô, bột tỏitiêu đen mới xay 1 muỗng canh (15 ml) mỡ thịt xông khói (mỡ thịt xông khói) hoặc bơ không muối (tùy chọn ) Làm nóng BioloMix SousVide đến nhiệt độ phục vụ […]
THÀNH PHẦN 1-1 / 2 pound (0,7 kg) bít tết sườn 1 gói SousVide Bít tết Cao Cấp Canada (hoặc miếng thịt nướng yêu thích của bạn chà xát hoặc hạt tiêu để nếm) muối thô để nếm HƯỚNG DẪN Làm nóng BioloMix SousVide đến nhiệt độ phục vụ mong muốn (134F / 56,5C cho loại […]
Adapted from The 6 Week Cure for the Middle Aged Middle, Eades and Eades (Crown 2009) THÀNH PHẦN 2 muỗng canh (30 ml) dầu ô liu ½ củ hành tây vàng vừa, bóc vỏ và cắt hạt lựu ¼ ớt chuông vàng, bỏ hạt và thái hạt lựu ¼ ớt chuông xanh, bỏ hạt và […]
Adapted from The 6 Week Cure for the Middle Aged Middle, Eades and Eades (Crown 2009) Serves 4 (multiplies easily) THÀNH PHẦN 1 pound (0,5 kg) thịt cừu xay, thịt bò hoặc bò rừng 1 muỗng canh (15 ml) sốt Worcestershire ½ thìa cà phê (2,5 ml) muối ½ thìa cà phê (2,5 ml) tiêu đen […]
THÀNH PHẦN 3 đến 4 miếng xương (5 đến 7 pound) sườn nướng nguyên chất (rút xương hoặc rút xương tùy thích) Muối và hạt tiêu đen mới xay, nếu cần Đối với bơ hỗn hợp để hoàn thiện 2 que bơ không muối, đã được làm mềm 6 tép tỏi, bóc vỏ và bằm […]
