Bao bì Sous Vide
Niêm phong thực phẩm ngăn chặn sự bay hơi và cho phép truyền năng lượng hiệu quả nhất từ nước vào thực phẩm. Để làm như vậy, bạn chỉ cần cho thực phẩm đã tẩm gia vị vào túi nhựa và loại bỏ không khí bằng kỹ thuật ngâm trong nước, ống hút hoặc máy hút chân không.
Bạn không cần máy hút chân không để nấu sous vide. Có rất nhiều lựa chọn, dưới đây là một số loại bao bì sous vide tốt nhất:
Túi hoặc lọ có thể
uốn lại Túi có thể hàn lại rất linh hoạt và có thể được sử dụng với phương pháp ngâm trong nước để loại bỏ không khí khỏi túi. Chúng tôi khuyên bạn nên dùng các loại túi chịu lực nặng, không chứa BPA, như túi trữ đông của Ziplock.
Túi silicon có thể tái sử dụng Túi
sous vide có thể tái sử dụng được làm từ silicone, như những chiếc túi có thể tái sử dụng, giúp bạn dễ dàng tận hưởng những kết quả chất lượng như ban đêm.
Túi niêm phong chân không
Bạn không cần phải mua túi hàn chân không và túi hút chân không, nhưng chúng hoạt động tốt để nấu hàng loạt . Foodsaver và Oliso là những lựa chọn tuyệt vời và cả hai đều có giá cả khá phải chăng.
Canning Chum
Một số loại khác nhau của các loại thực phẩm cũng có thể được nấu chín trong lọ thủy tinh đóng hộp. Đậu và ngũ cốc đều hoạt động tốt trong lọ, cũng như các món tráng miệng như bánh ngọt và sữa trứng. Xem các mẹo nấu sous vide với lọ trong hướng dẫn nấu của chúng tôi .
Tìm hiểu thêm về bao bì sous vide và cách sử dụng từng loại với hướng dẫn đóng gói Sous vide của chúng tôi .
