BioloMix: Barbecued Potato Salad (Salad khoai tây nướng)

Adapted for sous vide from Alison Ladman’s Three-Pepper Barbecue Potato Salad

THÀNH PHẦN

Đối với khoai tây

• 2 pound (0,9 kg) khoai tây đỏ, rửa sạch và cắt khối
• 1 thìa giấm rượu táo
• 1 lọ (12-ounce / 342 g) ớt đỏ rang, để ráo, bỏ hạt, phơi khô và băm nhỏ
• 1 nắm mùi tây lá dẹt tươi, cắt nhỏ
• 4 hành lá, cắt nhỏ
• 8 miếng thịt xông khói, nấu rất giòn và vụn (tùy chọn)
• 1 cốc (120 g) phô mai cheddar cắt nhỏ

Để mặc quần áo

• 1/2 cốc (120 ml) kem chua
• 1/2 chén nước sốt thịt nướng
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 1/2 thìa cà phê bột tỏi
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen
• 1/4 thìa cà phê ớt cayenne
• Muối để nếm

HƯỚNG DẪN

1. Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 182F / 83C.
2. Đặt khoai tây vào túi nấu ăn thành một lớp duy nhất và niêm phong chân không
3. Cho vào nồi cách thủy nấu khoảng 30 đến 45 phút cho đến khi chín mềm.
4. Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt: Trong một bát lớn, trộn kỹ tất cả các thành phần nước sốt và để sang một bên.
5. Khi khoai tây đã chín, hãy xả hết chất lỏng tích tụ và đổ chúng vào băng.
6. Thêm ớt đỏ, pho mát, hành lá, mùi tây, thịt xông khói và rắc lên trên mọi thứ.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap