BioloMix: Southwestern BBQ Burger (BBQ vùng tây nam)

Courtesy of Burger Photo Contest Winner, Omar Franco THÀNH PHẦN Đối với bánh mì kẹp thịt ½ pound (228 g) thịt lợn mông hoặc thịt quay * 10 ounce (285 g) mâm cặp mặt đất Angus được chứng nhận Muối và hạt tiêu cho vừa ăn 2 ounce (60 ml) Sốt BBQ ngọt Baby Ray …

BioloMix: Salmon Steaks with Artichokes and Dill Caper Hollandaise (Bít tết Cá hồi)

Courtesy of Chef Craig Plainfield Đối với cá hồi 4 miếng bít tết cá hồi, dày 2 inch (5 cm), bỏ xương hoặc bỏ xương * ½ chén (120 g) muối kosher ½ cốc (100 g) đường nâu 1 muỗng canh (15 ml) khói lỏng từ gỗ táo ½ thìa cà phê (2,5 ml) tiêu …

BioloMix: Grilled Chicken with Corn Stuffing (Gà nướng nhồi bắp)

Courtesy of Chef Craig Plainfield THÀNH PHẦN 1 con gà rán lớn (khoảng 5 pound / 2,2 kg) ½ chén (120 g) muối kosher ½ cốc (100 g) đường nâu 1 muỗng canh (15 ml) khói lỏng từ gỗ táo 1 gallon (3,8 lít) nước Đối với ngô nhồi 1/2 củ hành tím, bóc vỏ …

BioloMix: Baby-Back Ribs with Maple Whiskey Sauce (Sườn nướng cho bé)

…and Craig’s Sous Vide Baked BeansCourtesy of Craig Plainfield THÀNH PHẦN 1 hoặc 2 giá đỡ sườn lưng bé Đối với nước muối ½ chén (120 g) muối kosher ½ cốc (100 g) đường nâu 1 muỗng canh (15 ml) khói lỏng hickory 1 gallon (3,8 lít) nước ½ chén (120 ml) hỗn hợp gia …

BioloMix: Korean Style Kalbi Short Ribs (Sườn ngắn Hàn Quốc)

Courtesy of Chef Jason Wilson (Crush, Seattle, WA) THÀNH PHẦN 16 Gân ngắn bò cắt ngang “Phong cách Hàn Quốc” 2 chén (320 g) gạo nấu chín, để phục vụ Kimchi, để phục vụ Đối với nước xốt 2 muỗng canh (30 ml) dầu mè 2 muỗng canh (25 g) đường nâu 1 ½ thìa …

BioloMix: Epic 2-day Pork Ribs with Tangy BBQ Sauce (Sườn heo sôt BBQ Tangy)

Courtesy of Jack Lucas (MasterChef UK Finalist) THÀNH PHẦN 1 giá lớn sườn heo nhiều thịt, cắt đôi (mỗi nửa khoảng 6 xương) Đối với chà khô 3 muỗng canh (26 g) ớt bột xông khói 1 muỗng canh (38 g) đường nâu, chẳng hạn như muscovado đậm 1 thìa (7 g) ớt đỏ / …