Courtesy of Burger Photo Contest Winner, Omar Franco THÀNH PHẦN Đối với bánh mì kẹp thịt ½ pound (228 g) thịt lợn mông hoặc thịt quay * 10 ounce (285 g) mâm cặp mặt đất Angus được chứng nhận Muối và hạt tiêu cho vừa ăn 2 ounce (60 ml) Sốt BBQ ngọt Baby Ray […]
Courtesy of Scarlett Banks (Made it. Ate it. Loved it.) THÀNH PHẦN 8 miếng sườn kiểu đồng quê nhiều thịt Dầu ô liu Nước sốt BBQ tự làm yêu thích của tôi (công thức bên dưới) hoặc nước sốt yêu thích của bạn, để phục vụ Đối với Scarlett’s Steak và Rib Rub(hoặc bạn có […]
Courtesy of Chef Craig Plainfield Đối với cá hồi 4 miếng bít tết cá hồi, dày 2 inch (5 cm), bỏ xương hoặc bỏ xương * ½ chén (120 g) muối kosher ½ cốc (100 g) đường nâu 1 muỗng canh (15 ml) khói lỏng từ gỗ táo ½ thìa cà phê (2,5 ml) tiêu […]
Courtesy of Chef Craig Plainfield THÀNH PHẦN 1 con gà rán lớn (khoảng 5 pound / 2,2 kg) ½ chén (120 g) muối kosher ½ cốc (100 g) đường nâu 1 muỗng canh (15 ml) khói lỏng từ gỗ táo 1 gallon (3,8 lít) nước Đối với ngô nhồi 1/2 củ hành tím, bóc vỏ […]
…and Craig’s Sous Vide Baked BeansCourtesy of Craig Plainfield THÀNH PHẦN 1 hoặc 2 giá đỡ sườn lưng bé Đối với nước muối ½ chén (120 g) muối kosher ½ cốc (100 g) đường nâu 1 muỗng canh (15 ml) khói lỏng hickory 1 gallon (3,8 lít) nước ½ chén (120 ml) hỗn hợp gia […]
Courtesy of Chef Jason Wilson (Crush, Seattle, WA) THÀNH PHẦN 16 Gân ngắn bò cắt ngang “Phong cách Hàn Quốc” 2 chén (320 g) gạo nấu chín, để phục vụ Kimchi, để phục vụ Đối với nước xốt 2 muỗng canh (30 ml) dầu mè 2 muỗng canh (25 g) đường nâu 1 ½ thìa […]
Courtesy of Chef Dylan Benoit (Market Street Group, Cayman Islands) THÀNH PHẦN Người khuân vác 5 lít (10-1 / 2 pints) 5 lít (10-1 / 2 panh) lager ¼ cốc (60 g) muối ¼ cốc (50 g) đường nâu 2 muỗng canh (28 g) bơ 8 đến 20 xúc xích bratwurst chưa nấu chín 1 […]
Courtesy of Jack Lucas (MasterChef UK Finalist) THÀNH PHẦN 1 giá lớn sườn heo nhiều thịt, cắt đôi (mỗi nửa khoảng 6 xương) Đối với chà khô 3 muỗng canh (26 g) ớt bột xông khói 1 muỗng canh (38 g) đường nâu, chẳng hạn như muscovado đậm 1 thìa (7 g) ớt đỏ / […]
THÀNH PHẦN 5 đến 7 pound (2 đến 3 kg) ức bò, đã cắt nhỏ 1/2 chén Chà là thịt (công thức sau) khoai tây chiên, viên hoặc bánh ngọt để hun khói, sử dụng phương pháp hút thuốc của bạn lựa chọn Đối với thịt chà bông 3 muỗng canh (45 ml) ớt bột […]
Courtesy of Vicky McDonald THÀNH PHẦN CHOburger 1 pound (16 ounce / 453g) thịt bò xay 1 nhúm tiêu ¼ thìa cà phê (1,25 ml) muối hun khói 1 thìa cà phê (2,5 ml) ớt bột xông khói 1 tép tỏi, bóc vỏ và đập dập 1 muỗng canh (15 ml) hẹ, thái nhỏ Sốt […]
