Phục vụ 2 (dễ dàng nhân lên, nhưng giữ cho một nửa giá cho mỗi túi) THÀNH PHẦN 1 giá đỡ sườn lưng trẻ em Chà khô cho sườn * (công thức sau) HƯỚNG DẪN Làm nóng BioloMix SousVide đến 134F / 57C. Đặt nửa giá sườn non vào một túi nấu ăn có khóa zip lớn (gallon […]
Courtesy of Steve Cylka of The Black Peppercorn THÀNH PHẦN 1 giá đỡ sườn lưng 1½ chén (360 ml) nước sốt thịt nướng, đã chia ⅓ cốc (66 g) đường nâu 2 muỗng canh (30 ml) sốt Worcestershire HƯỚNG DẪN Đổ đầy và làm nóng trước lò nước BioloMix SousVide đến 160F / 75C. Lột lớp màng […]
Courtesy of Harry Soo of Slap Yo’ Daddy BBQ THÀNH PHẦN 3 pound (1,5 kg) Thịt bò cắt miếng ngắn, khoảng 10-12 miếng Đối với nước xốt 1 quả lê châu Á, gọt vỏ và cắt nhỏ 1 củ hành trắng, bóc vỏ và băm nhỏ 6 tép tỏi bóc vỏ 1 cọng hành lá, […]
Courtesy of Cured By BaconContestant in 2013 Summer BBQ Challenge THÀNH PHẦN Đối với nhân bánh sandwich 1 đến 2 pound (454 đến 900 g) bít tết sườn Muối và hạt tiêu cho vừa ăn Đối với tòa nhà bánh sandwich 4 cuộn ciabatta 4 muỗng canh (60 ml) dầu ô liu, chia lần sử […]
Courtesy of Larry Gaian of Embers & FlameJudges Pick Winner 2013 Summer BBQ Challenge THÀNH PHẦN Đối với các xương sườn ngắn 1 đĩa sườn bò rút ngắn (4 xương) ¼ cốc (60 ml) chà bông thịt nướng (Tôi đã sử dụng Plowboy’s Bovine Bold) Muối và hạt tiêu cho vừa ăn Đối với hành tây […]
Courtesy of Harry Soo of Slap Yo’ Daddy BBQWinner Fan Favorite, 2013 Summer BBQ Challenge THÀNH PHẦN Đối với thịt bò hầm 2 pound (0,9 kg) thịt bò hầm (phần ức hoạt động tốt) 1 muỗng canh (15 ml) SYD (Slap Yo ‘Daddy) Chà xát nóng hoặc muối và tiêu Đối với hỗn hợp gia vị 5 […]
Courtesy of Staff Blogger Madeline Fiore THÀNH PHẦN 4 ức gà *, muối biển rút xương và tiêu đen xay vừa ăn 1 quả cam, cắt thành 8 múi cau để trang trí Ngò, để trang trí Sô cô la Chile sốt BBQ HƯỚNG DẪN Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 146F / 63,5C. […]
Courtesy of Staff Blogger, Madeline Fiore THÀNH PHẦN 2 giá đỡ sườn lưng heo Muối biển và hạt tiêu đen mới xay, vừa ăn Sốt thịt nướng sô cô la ớt (hoặc nước sốt yêu thích của bạn) 1 đến 2 quả chanh, cắt thành hình nêm, để trang trí Hành lá và ngò để trang […]
Courtesy of Staff Blogger, Madeline Fiore Lưu ý: Đây KHÔNG phải là một công thức sous vide, nhưng nhằm mục đích tăng cường các công thức sous vide cho sườn nướng, gà và bánh mì kẹp thịt. THÀNH PHẦN ¼ cốc (60 ml) dầu cây rum hoặc dầu ăn ở nhiệt độ cao khác 1 củ […]
Adapted for sous vide from Alison Ladman’s Three-Pepper Barbecue Potato Salad THÀNH PHẦN Đối với khoai tây 2 pound (0,9 kg) khoai tây đỏ, rửa sạch và cắt khối 1 thìa giấm rượu táo 1 lọ (12-ounce / 342 g) ớt đỏ rang, để ráo, bỏ hạt, phơi khô và băm nhỏ 1 nắm mùi tây […]
