BioloMix: Basic Baby Back Ribs (Món ăn cho bé)

Phục vụ 2 (dễ dàng nhân lên, nhưng giữ cho một nửa giá cho mỗi túi)

THÀNH PHẦN

• 1 giá đỡ sườn lưng trẻ em
• Chà khô cho sườn * (công thức sau)

HƯỚNG DẪN

1. Làm nóng BioloMix SousVide đến 134F / 57C.
2. Đặt nửa giá sườn non vào một túi nấu ăn có khóa zip lớn (gallon / 3,8 lít) , có van hoặc không. (Làm nhiều nhất 4 nửa giá đỡ cùng một lúc trong BioloMix SousVide)
3. Đổ ½ cốc (240 ml) nước sốt thịt nướng yêu thích của bạn ngay vào (các) túi và xoa bóp sườn qua túi để nước sốt phủ lên.
4. Thêm một vài giọt Khói lỏng (hoặc hương liệu khói hickory khác) vào túi đựng.
5. Sử dụng phương pháp dịch chuyển ( Nguyên tắc Archimedes ) để loại bỏ không khí từ các túi zip không có van hoặc Zip Sealer để loại bỏ không khí từ các túi zip có van và đóng kín niêm phong.
6. Nhúng (các) túi trong lò nước để nấu trong 24 đến 48 giờ.
7. Lấy ra khỏi (các) túi, chấm với nước sốt thịt nướng yêu thích của bạn, và phết lên bề mặt trên vỉ nướng, dưới vỉ thịt, hoặc với một ngọn đuốc nấu ăn để làm món caramen mặn.
8. Phục vụ với các mặt yêu thích của bạn và thêm nước sốt.

Chà khô cho sườn
Làm khoảng ½ cốc (240 ml) chà xát

THÀNH PHẦN

• 2 muỗng canh (30 ml) ớt bột, nóng hoặc nhẹ
• 2 muỗng canh (30 ml) ớt bột
• 2 muỗng canh (30 ml) đường nâu (hoặc chất tạo ngọt tùy thích)
• 1 muỗng canh (15 ml) muối thô
• 2 thìa cà phê (10 ml) mù tạt khô
• 2 thìa cà phê (10 ml) hạt tiêu đen thô
• 1 thìa cà phê (5 ml) bột khói hickory (bán trực tuyến)
• 1 thìa cà phê (5 ml) bột tỏi
• 1 thìa cà phê (5 ml) bột hành tây
• ¼ thìa cà phê (0,6 ml) ớt cayenne, hoặc để nếm

HƯỚNG DẪN

1. Trộn tất cả các thành phần với nhau trong một túi bảo quản có khóa zip để trộn đều.
2. Sử dụng những gì bạn cần và cất phần còn lại vào túi zip ở nơi khô mát.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap