BioloMix: Chicken Caesar Salad Wraps Sous Vide (Salad với Gà)

Adapted from The 6 Week Cure for the Middle Aged Middle, Eades and Eades (Crown 2009)

THÀNH PHẦN

• 4 ounce gà đấu thầu *
• Dầu ô liu
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 1 cốc (56 g) xà lách romaine cắt nhỏ
• 2 muỗng canh (30 ml) Caesar Dressing (được pha chế trên thị trường hoặc trang 273 của 6WC)
• 4 gói – lá rau diếp lớn (lá đỏ hoặc Boston Bibb), Gói dừa hoặc Bánh Tortillas ít Carb
• 4 phi lê cá cơm (tùy chọn)

HƯỚNG DẪN

1. Đổ đầy và làm nóng trước  lò nước BioloMix SousVide đến 146F / 63C.
2. Nêm gà nhẹ với muối tiêu và một ít dầu ô liu.
3. Cho gà đã ướp gia vị vào một túi nấu nhỏ (quart / lít)   và bịt kín chân không.
4. Chìm trong lò nước và nấu trong 45 phút đến 1 giờ.
5. Lấy ra và nếu không sử dụng ngay, hãy nhanh chóng làm lạnh túi trong chậu nước đá (nửa đá / nửa nước) trong 15 phút và cho vào tủ lạnh.
6. Xắt thịt gà và cho vào bát salad. Thêm romaine và mặc quần áo và quăng cho lớp phủ đều.
7. Cho một phần tư hỗn hợp thịt gà vào chính giữa của mỗi phần trong số 4 gói, trên mỗi miếng là một miếng phi lê cá cơm, và cuộn lại theo kiểu burrito.

* Tận dụng thời gian của bạn bằng cách làm nhiều mẻ gà cùng một lúc để sử dụng trong công thức nấu ăn này hoặc công thức nấu ăn khác.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap