Được sự cho phép của Chuyên gia ẩm thực tối cao của SousVide, Sophie
phục vụ 4 người như một người khởi đầu hoặc phụ hoặc 2 người như một người mời
THÀNH PHẦN
- 1 cốc (173 g) Couscous khô
- 1 cốc (240 ml) nước vừa đun sôi
- 1 muỗng canh (15ml) giấm rượu trắng
- 1 tép tỏi, đập dập
- 3 muỗng canh (45ml) dầu ô liu
- 1 công thức sous vide nấu chín Rau trộn
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 cốc (110g) Feta vụn
- 1 muỗng canh (15ml) bạc hà cắt nhỏ
HƯỚNG DẪN
- Đổ đầy và làm nóng trước lò nước SousVide Supreme đến 183F / 83C.
- Cho rượu hầm vào một túi nấu ăn nhỏ (quart / 0,9 lít) có khóa zip .
- Đổ nước vừa đun vào túi và sử dụng phương pháp dịch chuyển để loại bỏ không khí và đóng nắp túi lại.
- Đặt túi vào nồi nước và để nấu trong 8 phút.
- Sau khi bánh chín, lấy túi ra và để thêm 2 phút nữa. (Nếu thích, bạn cũng có thể nấu món hầm theo phương pháp truyền thống trên bếp.)
- Trong khi đó, để thay băng:
- Cho giấm, tỏi đã nghiền nát và dầu ô liu vào bát trộn đều bằng máy đánh tay nhỏ.
- Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Mở túi zip và dùng một chiếc nĩa để làm tơi các hạt của hạt tercous.
- Đổ tercous ra một đĩa lớn, rưới nước sốt lên trên couscous và dùng nĩa trộn đều.
- Múc các loại rau sous vide lên trên món hầm và rắc bạc hà thái nhỏ và Feta vụn lên trên.
- Dùng như món khai vị, bữa tối nhẹ hoặc món ăn phụ. Đây cũng là một bữa ăn tuyệt vời cho một hộp cơm trưa.
