BioloMix: Creamy Spinach and Bacon Sauce (Kem cải bó xôi)

Courtesy of Douglas Baldwin

THÀNH PHẦN

• 8 ounce (225 g) rau bina cắt nhỏ đông lạnh, nấu chín và để ráo
• 1/2 cốc (4,2 fl oz / 125 ml) nửa rưỡi
• 2 lát thịt xông khói, 2 tép tỏi băm nhỏ, cho qua máy ép tỏi
• 1/4 cốc (2 fl oz / 60 ml) nước luộc gà
• 2 thìa cà phê (0,3 oz / 10 ml) giấm trắng
• Muối và hạt tiêu đen để nếm
• Nhúm hạt nhục đậu khấu mới xay

HƯỚNG DẪN

1. Cho rau bina và nửa nửa đã nấu chín vào máy xay sinh tố và chế biến cho đến khi nhuyễn.
2. Áp chảo trên lửa vừa, nấu thịt xông khói cho đến khi giòn; loại bỏ thịt xông khói bằng thìa có rãnh và dự trữ.
3. Cho tỏi vào nấu cho đến khi có mùi thơm và có màu vàng nâu.
4. Thêm 1/4 cốc (2 fl oz / 60 ml) nước luộc gà và giấm rồi khuấy đều.
5. Cho hỗn hợp rau bina vào đảo đều; vừa nấu vừa khuấy liên tục cho đến khi sôi.
6. Cho thịt ba chỉ vào xào cùng, nêm chút muối và tiêu. Giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp cho đến khi sẵn sàng phục vụ

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap