BioloMix: Sausage, Egg, and Cheese Scramble Sous Vide (Xúc xích, trứng và phô mai)

Adapted from The 6 Week Cure for the Middle Aged Middle, Eades and Eades (Crown 2009)

THÀNH PHẦN

• 1 muỗng canh (15 ml) bơ
• 1 đến 2 ounce (30 đến 60 g) xúc xích ăn sáng
• 2 đến 4 quả trứng lớn, đánh đều
• 2 thìa (30 ml) pho mát Mexico bào
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

HƯỚNG DẪN

1. Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide  đến 167F / 75C.
2. Trong khi đó, vo viên xúc xích vào chảo, để lửa lớn vừa và chín đều trong khoảng 5 phút. Chuyển sang bát lót khăn giấy để ráo nước và để nguội một chút.
3. Cho xúc xích đã nấu chín vào một túi nấu ăn nhỏ (quart / lít) , thêm bơ, trứng và pho mát, muối và tiêu vừa ăn.
4. Dùng tay đẩy hết không khí ra ngoài và chỉ bịt kín.
5. Nhúng ngập và nấu trong 15 đến 20 phút, lấy túi ra một hoặc hai lần trong thời gian nấu để xoa bóp nhẹ túi để trộn đều các chất bên trong.
6. Khi trứng đạt độ đặc mong muốn, lấy ra khỏi nồi cách thủy, mở vung và thưởng thức.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap