BioloMix: Lamb Chops with Garlic and Fresh Herbs (Sườn cừu với tỏi và các loại thảo mộc tươi)

Recipe courtesy of Tom and Lynda Rydall (svkitchen.com)

THÀNH PHẦN

• 4 (3 ounce / 84g) sườn cừu rút xương
• 2 thìa cà phê (10 ml) tỏi bóc vỏ và cắt lát
• 4 nhánh cỏ xạ hương tươi (mỗi nhánh dài khoảng 2 inch / 5 cm)
• 1 lá nguyệt quế tươi
• 1 thìa (15 ml) mùi tây tươi
• 1 thìa cà phê (5 ml) lá oregano tươi
• 8 hạt tiêu đen
• 1 muỗng canh (14 g) bơ
• Muối biển

HƯỚNG DẪN

1. Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 132F / 56C.
2. Cho thịt cừu, tỏi, rau thơm (không cần cắt nhỏ rau thơm), hạt tiêu và bơ vào túi nấu ăn và hút chân không.
3. Nhấn chìm túi và nấu trong 2 giờ (hoặc tối đa 4 giờ).
4. Lấy sườn ra khỏi túi và lau khô, loại bỏ các loại rau thơm, tỏi và hạt tiêu. Nêm muối cho vừa ăn.
5. Đun chảo gang trên cao cho đến khi thật nóng.
6. Sườn chuyển sang màu nâu mỗi mặt khoảng 30 giây.
7. Phục vụ nguyên bản, hoặc trang điểm với một miếng bơ phức hợp hoặc nước sốt yêu thích của bạn.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap