BioloMix: Garlic Chive Mashed Potatoes (Tỏi ớt nghiền khoai tây)

THÀNH PHẦN

• 2 đến 3 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt hạt lựu theo hình khối ½ inch (1 cm)
• 1 củ tỏi
• 4 ounce (113 g) bơ, đã làm mềm
• ½ cốc (120 ml) kem tươi, hâm nóng
• Muối và hạt tiêu vừa ăn ½ chén (25 g) lá hẹ tươi thái nhỏ, để tạo màu, nếu muốn.

HƯỚNG DẪN

1. Đổ đầy và làm nóng trước lò nước BioloMix SousVide đến 183F / 84C.
2. Cho khoai tây vào túi nấu và hút chân không.
3. Nhúng túi trong lò nước để nấu trong ít nhất một giờ (và tối đa 4 giờ sẽ không ảnh hưởng đến kết cấu.)
4. Trong khi đó, rang tỏi:
   1. Cắt phần đầu tỏi để lộ tép.
   2. Rắc dầu ô liu và muối lên đầu rồi bọc trong một miếng giấy nhôm.
   3. Bọc kín gói và nướng tỏi trong lò 350F / 175C trong 45 phút. Khi hoàn thành, hãy để tỏi đủ nguội để xử lý và sau đó ép hết tỏi ra khỏi vỏ. Tỏi phải có dạng sệt.
5. Trong máy xay sinh tố, chế biến tép tỏi đã rang với bơ. Để qua một bên.
6. Khi đã sẵn sàng để phục vụ, chuyển khoai tây vào bát; Thêm bơ tỏi và tất cả các thành phần còn lại và nghiền bằng máy nghiền khoai tây đến độ sệt mong muốn.
7. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị với muối và tiêu theo sở thích của bạn và cho lá hẹ lên trên nếu muốn.

MẸO:  Bạn có thể chuẩn bị khoai tây trước bữa ăn một hoặc hai ngày, sau đó ngâm nhanh vào nước đá lạnh trong 15 phút và giữ trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng. Khi bạn cho thịt / protein vào lò nước, khoai tây sẽ ấm trở lại khi nướng bít tết, sau đó nghiền

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap