BioloMix: Hot German Potato Salad (Khoai tây Đức)

THÀNH PHẦN
Cho khoai tây

• 2 pound (0,9 kg) khoai tây đỏ, rửa sạch và cắt khối

Để mặc quần áo

• 6 lát thịt xông khói, thái hạt lựu
• 1 củ hành tây nhỏ, bóc vỏ và cắt hạt lựu
• 1/4 cốc (60 ml) giấm trắng
• 2 muỗng canh (30 ml) đường cát
• 1 thìa cà phê (5 ml) muối, hoặc để vừa ăn
• 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) mù tạt khô
• 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) tiêu đen
• 1 nắm mùi tây lá dẹt tươi, cắt nhỏ

HƯỚNG DẪN

1. Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 182F / 83C.
2. Đặt khoai tây vào túi nấu ăn thành một lớp và niêm phong chân không
3. Cho vào nồi cách thủy nấu khoảng 30 đến 45 phút cho đến khi chín mềm.
4. Trong khi đó, bắc chảo lên bếp, nấu thịt xông khói cho đến khi giòn, để ráo và để riêng.
5. Trong chảo tương tự, xào hành tây cho đến khi trong dầu mỡ thịt xông khói.
6. Kêt thuc
   1. Khử dầu chảo bằng giấm, khuấy đều lên cho tất cả các mảng nâu bám dưới đáy chảo.
   2. Đánh đều đường và tất cả gia vị, ngoại trừ mùi tây. Đặt sang một bên và giữ ấm.
   3. Khi khoai tây đã chín, xả hết chất lỏng tích tụ và đổ chúng vào một bát phục vụ lớn.
   4. Đổ nước ấm lên khoai tây, thêm thịt xông khói, và phủ đều. Thêm mùi tây và ném một lần nữa. Phục vụ ấm áp.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap