BioloMix: Sous Vide Cochinita Pibil

Courtesy of Recipe Contest Winner, Cesar Pinon

THÀNH PHẦN

• 1 pound (500 gram) thăn lợn
• 3 muỗng canh (45 ml) achiote paste
• 3 ounce (100 ml) nước cam
• 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) lá oregano
• 2 lá nguyệt quế
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 1 cốc (240 ml) dứa nghiền, để ráo

HƯỚNG DẪN

1. Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 140F / 60C.
2. Trong một cái bát, chuẩn bị gia vị bằng cách kết hợp bột achiote, nước cam, lá oregano, lá nguyệt quế và muối và tiêu. Xoa đều thịt heo với hỗn hợp gia vị.
3. Cho thăn vào túi nấu và hút chân không.
4. Nhúng túi vào lò nước và nấu trong 3 giờ
5. Lấy thăn lợn ra khỏi túi và thái miếng mỏng.
6. Dọn kèm một ít dứa giã nhỏ và ăn kèm với bánh ngô và bia lạnh… thì ngon tuyệt cú mèo!

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap