BioloMix: Halibut Sous Vide

…with green beans and butternut squash spirals

THÀNH PHẦN

• 4 (6 oz / 180 g mỗi cái) phi lê cá bơn
• 1 que (4 oz / 113 g) bơ không muối
• Muối, để nếm
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 4 nhánh hẹ
• 1 quả chanh, cho niềm say mê
• 4 nhánh cải xoong, để trang trí

Đối với các bên

• 8 lạng đậu xanh tươi, rửa sạch và cắt nhỏ
• 1/2 quả bí bơ, bông cải bào sợi hoặc cắt nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1/4 thìa cà phê muối, hoặc để nếm
• 1/4 thìa cà phê bột tỏi
• 2 nhánh cỏ xạ hương tươi, tước lấy lá
• 1 thìa húng quế khô

HƯỚNG DẪN

1. Đổ đầy và làm nóng trước lò nước BioloMix SousVide đến 132 ° F (55,5C).
2. Ướp muối cá bơn phi lê cả hai mặt.
3. Cho các miếng phi lê, hai miếng vào một túi, vào các túi nấu ăn nhỏ (1 lít / 0,9 lít), cùng với bơ, tỏi, lá hẹ, và vỏ và niêm phong chân không.
4. Nhúng các túi trong lò nước và nấu trong 20 phút.
5. Trong khi đó, trên bếp làm cho các mặt.
6. Chia đậu cho bốn đĩa, trên cùng là phi lê cá bơn và thêm một tổ các sợi bí trên đầu cá.
7. Trang trí từng nhánh cải xoong và dọn ra đĩa

Để làm cho các bên

1. Cho đậu vào chảo lớn bắc lên bếp. Cho bí vào chảo thứ hai.
2. Thêm khoảng 1/4 cốc nước vào mỗi chảo và đun sôi nước; đậy nắp và nấu trong 3 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp và thêm một nửa bơ và gia vị vào mỗi chảo, đảo đều.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap