BioloMix: Poached Fruit (Trái cây luộc chín với Sous vide)

Phục vụ 2
Thời gian 25 phút

THÀNH PHẦN

• ½ cốc (120 ml) nước ép nho trắng hoặc rượu trắng khô
• ½ cốc (120 ml) nước
• ¼ cốc (50 ml) đường cát
• 1 thìa cà phê (5ml) vani (hoặc đun nhỏ đậu vani với xi-rô)
• 2 cốc (470 ml) trái cây vừa chắc như lê, mận, đại hoàng hoặc anh đào, cắt lát

HƯỚNG DẪN

1. Làm nóng  BioloMix SousVide đến nhiệt độ phục vụ mong muốn 185F / 85C.
2. Trong khi đó, kết hợp tất cả các thành phần trong nồi, giảm một nửa và làm lạnh để cô đặc.
3. Cho trái cây và khoảng ½ cốc (125 ml) chất lỏng hấp vào  túi nấu ăn , dùng tay hút hết không khí ra ngoài và đậy kín. Ngoài ra, hãy sử dụng  Nguyên tắc Archimedes  với  túi zip .
4. Nấu trong 25 phút, sau đó lấy túi ra khỏi chậu nước và làm lạnh nhanh, ngập trong chậu nước đá. Giữ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ (hoặc trong tối đa 48 giờ.)
5. Dùng với pho mát, kem hoặc sữa chua ướp lạnh.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap