Thành phần
- 1-1 / 2 cốc (195 g) phô mai asadero hoặc Chihuahua *, cắt nhỏ
- 4 ounce (113 g) ớt xanh thái hạt lựu
- 1/4 cốc (60 ml) nửa rưỡi
- 2 muỗng canh (20 g) hành tây bào
- 2 thìa cà phê (10 ml) thì là xay
- 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) muối
- 1 hạt tiêu serrano, bỏ cuống và thái nhỏ (hạt tùy theo sở thích của bạn)
Hướng dẫn
- Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 175F / 80C.
- Cho tất cả các thành phần vào một túi nấu ăn có khóa zip lớn (gallon / 3,8 lít) và sử dụng phương pháp dịch chuyển (Nguyên tắc của Archimedes) để loại bỏ không khí và khóa niêm phong.
- Nhúng túi vào nồi cách thủy để nấu trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy. Định kỳ tháo túi ra và xoa bóp các thành phần bên trong để trộn đều. Đặt túi trở lại lò nướng cách thủy để tiếp tục nấu và giữ ấm cho đến khi dùng.
- Đổ nước chấm vào bát phục vụ ấm (hoặc múc từ túi vào từng bát phục vụ riêng nếu cần.) Ăn kèm với bánh tortilla hoặc làm nước sốt phô mai trên gà hoặc cá.
