THÀNH PHẦN 5 lòng đỏ trứng 1 cốc (190 g) đường 1 thìa (15 ml) tinh thể espresso hòa tan, pha với 1/2 cốc nước nóng nhúm muối biển 1 1/2 cốc (360 ml) nửa rưỡi (kem nhạt) HƯỚNG DẪN Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 140F / 60C. Cho đường và lòng […]
THÀNH PHẦN 1 pound (456 g) măng tây, cọng dày vừa, tỉa 1 muỗng canh (15 ml) dầu ô liu nguyên chất hoặc bơ Muối và hạt tiêu cho vừa ăn HƯỚNG DẪN Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 176F / 80C. Ướp các ngọn giáo với dầu ô liu (hoặc thêm bơ) và […]
THÀNH PHẦN 2 quả cà chua lớn (bò bít tết hoặc tương tự), cắt hạt lựu 2 củ hành tây, bóc vỏ và cắt hạt lựu 2 quả ớt chuông xanh, bỏ hạt, bỏ hạt và thái hạt lựu 3/4 cốc (180 ml) dầu ô liu ¼ thìa cà phê (1,25 ml) muối 1/8 thìa […]
THÀNH PHẦN 1 bó hành lá, rửa sạch, cắt nhỏ. 1 củ khoai tây vừa, gọt vỏ và cắt hạt lựu 2 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ 1 thìa cà phê (5 ml) xì dầu 1 thìa cà phê (5 ml) dầu ô liu muối và hạt tiêu đen để nếm 1 cốc […]
Adapted from a recipe by Madeline Fiore THÀNH PHẦN 1 cốc (240 ml) kem sữa tươi 1/3 cốc (80 ml) sữa nguyên chất 1 viên nguyên viên (khoảng 3 ½ ounce / 100 g) Sô cô la Mexico Ibarra, cắt nhỏ 1 muỗng canh (15 ml) đường 3 lòng đỏ trứng 2 thìa cà phê […]
Courtesy of Jana Seitzer (MerlotMommy.com) THÀNH PHẦN 3 1/2 cốc (840 ml) sữa tách béo * 2 chén (420 g) cơm Arborio ½ thìa cà phê (2,5 ml) thảo quả 1 muỗng canh (15 ml) vani nguyên chất ½ cốc (130 g) quả anh đào ngọt đậm tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp 1 muỗng […]
Adapted from The Low Carb ComfortFood Cookbook, Eades and Solomon(Wiley, 2005) cho món salad 1 pound (16 oz / 454 g) củ cải đường tươi, cắt nhỏ, chà kỹ, gọt vỏ và cắt hạt lựu 4 cốc (10,5 oz / 300 gram) rau xà lách tươi xé nhỏ 1 quả cam nhỏ, gọt vỏ và […]
Recipe and photo courtesy of Jana Seitzer (MerlotMommy.com) THÀNH PHẦN 3 cốc (720 ml) sữa tách béo 2 muỗng canh (28 g) bơ 2 chén (420 g) cơm Arborio 1/2 cốc (75 g) nho khô vàng 1/2 cốc (120 ml) xi-rô phong 2 thìa cà phê (10 ml) quế xay 1/2 thìa cà phê (2,5 […]
Courtesy of Chef Sam Hussain (caferickshaw.com) Serving 4 Thành phần 2 1/3 cốc (450 g) đường (điều chỉnh theo khẩu vị của bạn) 2 thìa (21 g) hạnh nhân 1 thìa cà phê (5 ml) hạt hoặc bột bạch đậu khấu 2 pound (1 kg) cà rốt 36 ounce (1 lít) sữa 2 muỗng canh […]
Courtesy of SousVide Supreme Culinary Professional, Sophie THÀNH PHẦN 3 cốc (350 g) rutabagas thái hạt lựu / Thụy Điển hoặc củ cải 1 muỗng canh (30 ml) mật đường hoặc mật mía ½ thìa cà phê (2,5ml) gừng xay ¼ thìa cà phê (1,25 ml) nhục đậu khấu 1 quả trứng, đánh tan Muối […]
