BioloMix: Spiced Fig Syrup

Courtesy of Mason Brangwin, The Old Sage, Seattle, WA

THÀNH PHẦN

• 2 cốc (350 g) quả sung khô cắt nhỏ
• 2 cốc (480 ml) nước
• 2 cốc (400 g) đường Demerara
• 4 thanh quế
• 6 quả hồi
• 15 tép toàn bộ
• 2 lá nguyệt quế
• 1 thìa cà phê muối

HƯỚNG DẪN

1. Đổ đầy và làm nóng trước lò nước BioloMix SousVide đến 144F / 62C.
2.  Cho tất cả các thành phần vào trong một túi nấu ăn có khóa zip và sử dụng phương pháp dịch chuyển (Nguyên tắc Archimedes) để loại bỏ không khí và khóa niêm phong. (Hoặc niêm phong trong buồng hút chân không nếu bạn có.)
3. Chìm trong lò nước và nấu ít nhất 3 giờ, cho đến khi đường tan (càng lâu càng tốt.)
4. Lọc vào một chai sạch đậy kín và làm lạnh. Sử dụng xi-rô trong món cocktail Gia vị Fig Old Fashioned, pha vào trà nóng cho một kỳ nghỉ lễ, hoặc thậm chí đổ lên kem để thưởng thức một bữa tiệc lễ hội!

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap