Làm cho 1 quart (0,9 lít)
THÀNH PHẦN
- 4 đậu vani
- 2 cốc (480 ml) nước
- 2 cốc (383 g) đường thầu dầu (siêu mịn)
HƯỚNG DẪN
- Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 190F / 88C.
- Tách đậu vani và nạo hạt.
- Cho vỏ đậu, hạt, nước và đường vào một túi đựng có khóa zip lớn (gallon / 3,8 lít) và sử dụng phương pháp sắp xếp d (Nguyên tắc của Archimedes) để loại bỏ không khí và đóng gói lại.
- Nhúng túi vào lò nước để nấu trong 1 giờ.
- Lọc xi-rô qua rây lưới mịn có lót vải thưa hoặc phin cà phê để lọc cặn đậu.
- Đổ vào một chai sạch có nút hoặc nắp vặn và dán nhãn.
- Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh có thể sử dụng đến 6 tuần.