BioloMix: Maddie’s Hot Sauce

Courtesy of BioloMix SousVide Culinary Specialist, Madeline Fiore
Yields: 2 cups

THÀNH PHẦN

• 1 ½ pound (680 gram) ớt jalapeño đỏ tươi, hoặc ớt cay yêu thích của bạn, bỏ cuống, bỏ hạt và cắt nhỏ *
• 9 tép tỏi, bóc vỏ và đập dập
• 1 thìa cà phê (5 ml) muối biển
• ⅓ cốc (78 ml) giấm gạo
• 3 muỗng canh (45 ml) xi-rô đơn giản

* Mẹo: Mang găng tay bảo hộ trong khi cắt ớt; chúng có thể làm bỏng làn da không được bảo vệ của bạn.

HƯỚNG DẪN

1. Đổ đầy và làm nóng lò nước BioloMix Sousvide đến 210F / 99C.
2. Cho ớt băm nhỏ, tỏi đập dập và muối biển vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn.
3. Đổ hạt tiêu xay nhuyễn vào một túi nấu ăn có khóa zip và đậy kín bằng phương pháp dịch chuyển (Nguyên tắc của Archimedes) .
4. Nhúng túi vào trong lò cách thủy và nấu trong 20 phút.
5. Lấy túi ra khỏi nước và đổ vào bát, cho giấm gạo và siro đơn giản vào khuấy đều.
6. Nước sốt có thể được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh đến 2 tuần.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap